Кумыкский хинкал

Мучные блюда
Дата выпуска:     
Нашу планету населяют множество народов со своей удивительной историей, обычаями и традициями. Их гастрономические предпочтения настолько разнообразны, что не хватит никакой кулинарной книги, чтобы записать все рецепты. Однако мы попробуем. 

Сегодня мы научим вас готовить настоящий дагестанский "Кумыкский хинкал". Кто-то называет его "Тонкий хинкал" или даже "Бешбармак", однако нам нравится именно первое название. По сути, хинкал - это вареное тесто, но в Дагестане его очень уважают и ценят за потрясающий вкус. Попробуйте и вы!

Рецепт «Кумыкский хинкал» представлен в категориях Мучные блюда и Вторые блюда, для приготовления этого блюда Вам потребуется 40 минут. Для приготовления блюда «Кумыкский хинкал» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Курица, Яйца куриные столовые (первой категории), Вода, Сметана, Чеснок, Мука пшеничная хлебопекарная (высшего сорта). Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Горячие блюда.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Кумыкский хинкал

40 минут 3 персоны
Шаг 1

В подсоленой воде поставить вариться курицу, предварительно разделив ее на части.

Шаг 2

Пока курица варится, займемся хинкалом. На стол высыпаем горку муки, после чего вливаем в нее стакан теплой воды и яйцо. Замешиваем тесто и делим его на четыре равные части. Каждую часть теста раскатать на тонкие блины и разрезать небольшими квадратами (примерно 2х2 см)

Шаг 3

После того, как курица сварится, бросаем в бульон квадратики теста и варим до готовности. После того, как тесто всплывет, его необходимо варить на медленном огне еще 6 минут, после чего можно доставать.

Шаг 4

Чеснок измельчить и добавить в сметану. Готовые квадратики теста выложить на тарелку, сверху положить куски разделанной курицы и сметанно-чесночный соус. Подавать хинкал нужно с бульоном. Приятного аппетита!

Похожие рубрики

Горячие блюда
Комментарии
1
Алексей
03 окт, 2016
Можно, кстати, курицу заменить любмы другим мясом - будет еще вкуснее!

Другие рецепты из рубрики Мучные блюда

Шеф-повар Винченцо Дилилло приготовил пасту с сицилийским песто.  
Мучные блюда    2016.11.30
Контрольная закупка
Штрудли - блюдо немецкой кухни. К овощной составляющей можно добавить квашеную капусту.
Мучные блюда    2016.11.28
Яна
Шеф-повар Марина Черкасова приготовила одно из самых своих любимых блюд - мясную улитку, запеченную в лаваше с томатной заливкой...
Мучные блюда    2016.11.18
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов