Кускус по-мараккански

Гарниры и овощи
Дата выпуска:     
Кускус по-мараккански
Сегодня у нас вкусное марроканское блюдо - кускус с овощами. 
Рецепт «Кускус по-мараккански» представлен в категориях Гарниры и овощи и Вторые блюда, для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда «Кускус по-мараккански» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Тыква, Лавровый лист, Лук репчатый, Редька, Перец, Цукини, Шафран, Соль, Свежая морковь, Мускатный орех, Кус-кус, Капуста цветная замороженная. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Горячие блюда, Рецепты из тыквы.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Кускус по-мараккански

персон
Шаг 1

Готовим бульон для кускуса. Соотношение воды к кускусу 1:1,5. Ставим кастрюлю с водой на плиту, добавляем шафран, солим и доводим до кипения.

Шаг 2

Кускус высыпаем в миску и заливаем бульоном, миску плотно закрываем, сделать это можно фольгой. Оставляем в таком виде на 15 минут.

Шаг 3

Берем морковку, очищаем, разрезаем на две половины и удаляем сердцевину. Каждую половину разрезаем поперек. Ставим на плиту кастрюлю с водой, добавляем лавровый лист, немного масла. Выкладываем в воду морковку.

Шаг 4

Цветную капусту разбираем на соцветья, очищаем редьку и нарезаем ломтиками. Тыкву очищаем не полностью, а полосками, чтобы она быстро не разварилась, и нарезаем крупными кусками. Овощи выкладывать в кастрюлю в следующем порядке после морковки тыква, даем совсем немного провариться, далее репа и цветная капуста.

Шаг 5

Цукини очищаем не полностью, нарезаем крупными брусочками. В кастрюлю с овощами цукини кладем последним. Варим овощи не до полной готовности.

Шаг 6

В сотейнике обжариваем лук на масле, посыпаем шафраном, мускатным орехом и молотым перцем. Жарим до золотистого цвета.

Шаг 7

Кускус готов, его надо перемешать, чтобы не образовались комочки. Оформляем блюдо. Берем тарелку, в центре горкой насыпаем кускус, вокруг выкладываем овощами, а на верхушку обжаренный лук.

Похожие рубрики

Горячие блюда, Рецепты из тыквы
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Гарниры и овощи

Домохозяйка Валентина Воронина советует вам приготовить жареный рис с кабачковой икрой.  
Гарниры и овощи    2016.11.11
Контрольная закупка
В детстве я не очень любила овощное рагу, казалось, что тут вкусного. Но с возрастом, рагу для меня...
Гарниры и овощи    2016.10.30
Алина
Гость программы актёр, сценарист и писатель Аркадий Инин приготовил свое фирменное блюдо – баклажаны «По-гречески».
Гарниры и овощи    2016.10.07
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов