^ Наверх

Лагман по-узбекски - рецепт с фото

Лагман по-узбекски
Лагманы
Дата выпуска:     

Очень сытное узбекское блюдо по праву считают одним из самых вкусных. Однако, чтобы его приготовить, нужна определенная сноровка. Тем не менее, в нашем пошаговом рецепту есть все, что нужно. 

Рецепт «Лагман по-узбекски» представлен в категориях Лагманы и Супы , для приготовления этого блюда Вам потребуется 3 часа. Для приготовления блюда «Лагман по-узбекски» в домашних условиях по рецепту от автора Вячеслав Полетаев потребуется: Мука, Вода, Яйца куриные отборной категории, Соль, Баранина, Лук репчатый, Морковь свежая, Болгарский перец, Сельдерей, Редька, Чеснок, Растительное масло, Помидоры, Кориандр, Зира, Паприка, Перец чили, Зелень.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Лагман по-узбекски

3 часа 10 персон
Шаг 1

Лагман по-узбекски Шаг 1

Рецепт приготовления лагмана по-узбекски начинается с лапши. Если под рукой не оказалось специальной лапши, а использовать спагетти не хочется, тогда достаточно просто можно приготовить домашнюю лапшу. Для этого необходимо замесить крутое, но эластичное тесто, смешав муку, соль, яйцо и воду. Готовое тесто накрыть и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Шаг 2

Лагман по-узбекски Шаг 2

Когда тесто немного охладилось, разделить его на 3-4 части.

Шаг 3

Лагман по-узбекски Шаг 3

Каждый кусочек тонко раскатать на поверхности присыпанной мукой. Затем аккуратно свернуть рулетом.

Шаг 4

Лагман по-узбекски Шаг 4

Острым ножом мелко нарезать каждый рулетик.

Шаг 5

Лагман по-узбекски Шаг 5

Разложить на поверхности, присыпанной мукой, лапшу в один слой и сверху немного посыпать муку. Оставить ее на некоторое время, чтобы она слегка подсохла.

Шаг 6

Лагман по-узбекски Шаг 6

Баранину вымыть, просушить и порезать кусочками.

Шаг 7

Лагман по-узбекски Шаг 7

В сотейник с толстым дном налить растительное масло и хорошо его разогреть. Туда отправить кусочки жира от мяса и пару зубчиков чеснока.

Шаг 8

Лагман по-узбекски Шаг 8

В это время отправить помидоры в блендер. Затем смешать помидорную пасту с чесноком и отставить.

Шаг 9

Лагман по-узбекски Шаг 9

Когда жир полностью вытопится, достать обжаренный чеснок из сотейника и отправить туда мясо. Лук очистить, нарезать и положить в сотейник к мясу.

Шаг 10

Лагман по-узбекски Шаг 10

Тем временем можно заняться овощами. Морковь, перец, сельдерей и редьку очистить и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 11

Лагман по-узбекски Шаг 11

К поджаренному мясу отправить овощи. Добавить в сотейник приправы и, накрыв крышкой, продолжать тушить.

Шаг 12

Лагман по-узбекски Шаг 12

Через 10-15 минут можно добавить в сотейник чесночно-помидорную смесь и продолжать тушить.

Шаг 13

Лагман по-узбекски Шаг 13

Пока мясо готовится, можно заняться лапшой. В кипящую слегка подсоленную воду отправить лапшу и варить до готовности.

Шаг 14

Лагман по-узбекски Шаг 14

Когда лапша готова, воду с нее не выливать, а отправить в сотейник. Если жидкости будет мало, можно добавить еще немного горячей воды. Когда мясо станет мягким, лагман по-узбекски в домашних условиях можно подавать к столу. На дно тарелки выложить лапшу и залить супом. Сверху присыпать свежей мелко нарезанной зеленью.

Комментарии
Лагман
Вы не знаете, как приготовить популярный узбекский лагман в домашних условиях? Тогда спешим поделиться с вами простым рецептом.
Лагманы
Ольга Ольга
Лагман
Это аппетитное и сытное блюдо прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин. Предлагаем вам рецепт а...
Лагманы
Елена Елена
 Лагман
Лагман – это приготовленная особым способом лапша с густым соусом из овощей и мяса. Однако, для того...
Лагманы
Ольга Ольга

Другие рецепты из рубрики Лагманы

Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка