^ Наверх

Лагман узбекский - рецепт с фото

Лагман узбекский
Лагманы
Дата выпуска:     

Если вы еще не пробовали это великолепное блюдо узбекской кухни, тогда обязательно приготовьте его на обед. А наш пошаговый рецепт поможет соблюсти все кулинарные тонкости.

Рецепт «Лагман узбекский» представлен в категориях Лагманы и Супы , для приготовления этого блюда Вам потребуется 3 часа40 минут. Для приготовления блюда «Лагман узбекский» в домашних условиях по рецепту от автора Катерина потребуется: Масло подсолнечное нерафинированное, Говядина, Перец болгарский, Морковь свежая, Картофель, Лук репчатый, Лук красный, Помидоры, Чеснок, Соль, Перец, Паприка, Перец красный молотый, Кинза, Мука, Яйца куриные столовые (первой категории), Вода, Сода, Уксус столовый (9%). Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Домашние рецепты.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Лагман узбекский

3 часа40 минут 12 персон
Шаг 1

Лагман узбекский Шаг 1

Мясо нарежьте кубиками и поставьте жариться до золотистой корочки.

Шаг 2

Лагман узбекский Шаг 2

Пока мясо обжаривается нарежьте овощи - лук, морковь, перец и помидоры. Затем постепенно добавляйте каждый овощ к жареному мясу и продолжайте обжаривать, постоянно помешивая. Добавьте в овощную смесь томатную пасту.

Шаг 3

Лагман узбекский Шаг 3

К обжаренному мясу с овощами добавьте немного воды и тушите смесь 5-7 минут. Налейте воды до верха казана и добавьте нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель и маринованный чеснок. Доведите до кипения, затем сделайте меньше огонь и оставьте томиться до готовности картофеля.

Шаг 4

Лагман узбекский Шаг 4

Готовим тесто для лагмана. Смешайте воду, яйца, соль и муку в глубокой посуде. Добавьте муку и замесите тесто - оно должно получиться эластичным. Оставьте тесто "отдохнуть" на 35-40 минут, затем разделите на 4 части. Раскатайте каждую часть теста в тоненькую "колбаску" диаметром около 1 см.

Шаг 5

Лагман узбекский Шаг 5

Плоскую тарелку смажьте маслом, затем спиралью выложите полученные "колбаски" из теста. Тесто смажьте маслом, тарелку накройте пищевой пленкой и уберите на 1-1,5 часа в холодильник.

Шаг 6

Лагман узбекский Шаг 6

Охлажденные "колбаски" достаньте из холодильника и раскатывайте пальцами - у вас должны получиться тоненькие макароны, толщина одного - не больше стержня для ручки. Аккуратно опустите макароны в кипящую и подсоленную воду и варите минуты 3, не более.

Шаг 7

Лагман узбекский Шаг 7

Выложите макароны на дуршлаг и промойте водой. Равномерно распределите по порциям и выложите на дно тарелки.

Шаг 8

Лагман узбекский Шаг 8

Залейте мясным соусом. Для украшения можете использовать свежую зелень. Приятного аппетита!

Похожие рубрики

Домашние рецепты
Комментарии
Лагман
Особенностью данного блюда является приготовленная собственноручно лапша: кусок теста, раскручивая на...
Лагманы
Ольга Ольга
Лагман
Ароматный лагман из говядины – это универсальное блюдо, которое отлично подходит как в качестве «пер...
Лагманы
Елена Елена
Лагман
Вы не знаете, как приготовить популярный узбекский лагман в домашних условиях? Тогда спешим поделиться с вами простым рецептом.
Лагманы
Ольга Ольга

Другие рецепты из рубрики Лагманы

Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка