^ Наверх

Лапша домашняя - рецепт с фото

Лапша домашняя
Супы горячие
Дата выпуска:     
Вкусно, полезно, просто и доступно!
Рецепт «Лапша домашняя» представлен в категориях Супы горячие и Супы , для приготовления этого блюда Вам потребуется 1 час. Для приготовления блюда «Лапша домашняя» в домашних условиях по рецепту от автора Мила потребуется: Тушка курицы , Морковь свежая, Картофель, Лук, Куриные яйца "Отборные", Мука пшеничная хлебопекарная (высшего сорта), Соль морская, вода.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Лапша домашняя

1 час 4 персоны
Шаг 1

Готовим бульон. Тушку курицу выбираем исходя из личных предпочтений. Если нужен наваристый вкусный бульон то берем домашнюю курицу, бульон из нее получается не только вкусным но и очень полезным особенно в период простуды. Если же вы любитель мясо то берем обычную тушку. У меня сегодня обычная тушка) В кипящую воду кладем тушку, как появится пенка (через мин 10) осторожно снимаем ее. Уменьшаем огонь и варим курицу на медленном огне что бы сохранить бульон прозрачным. Далее очередь соли и через минут 20 добавляем мелко нашинкованный лук и порезанную морковь, еще минут через 10 добавляем картофель и варим до готовности.

Шаг 2

Готовим лапшу. В миску разбиваем яйца, немного взбалтываем и солим. Далее понемногу всыпаем муку и замешиваем ложкой. После того как всыпали муку нужно вмешивать тесто руками и тут придется усердно поработать минут 15-20. Его нужно хорошо выместить что бы при раскатке оно не слиплось. Готовое тесто убираем отлежаться на 20 минут, пoтoм снoва вымeшиваeм тeпeрь ужe дo эластичнoсти, затeм внoвь убираeм пoд плeнку на 30-40 мин. Стол присыпать мукой нет необходимости, правильно вымешанное тесто не прилипнет к рукам. При помощи скалки раскатываем очень тонко тесто, примерно в 1 миллиметр и даем ему немного подсохнуть, примерно 15-20 мин. Пoдсушeнныe пласты свoрачиваeм рулeтикoм и oстрым нoжoм нарeзаeм лапшу пoлoсками нужнoй вам тoлщины. Для супа я oбычнo нарeзаю пoлoсками oкoлo 1мл. Готовую лапшу можно сразу варить или хорошо просушить и убрать впрок. Вынимаем мясо из бульона, нарезаем нужными кусками. В кипящий бульон добавляем лапшу и варим 5-7 минут. При желании можно украсить рубленной зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии
1
Кристина
24 ноя, 2016
я всегда для бульона использую тушку цыпленка куриное царство премиум, даже замороженный цыпленок очень свежий и после разморозки готовится хоршо и бульон всегда чистый и наваристый! 
Суп с бастурмой и рисом
Если вы давно искали рецепт какого-нибудь вкусного первого блюда, то вот он. Суп с бастурмой и рисом сделает ваш обед гораздо ра...
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Суп Фо-бо
Знаменитый рецепт вьетнамской кухни поможет вам приготовить очень вкусный обед - ведь сегодня мы готовим суп Фо-бо! 
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Сырный суп с опятами
Для тех, кто все время находится в поиске новых кулинарных решений, предлагаем попробовать сделать сырный суп с опятами - велико...
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка