Ленивые вареники из картофельного теста

Пельмени и вареники
Дата выпуска:     
Ленивые вареники из картофельного теста
Шеф-повар Григорий Мосин поделиться рецептом ленивых вареников из картофельного теста, грибов и овощей.
Рецепт «Ленивые вареники из картофельного теста» представлен в категориях Пельмени и вареники и Вторые блюда, для приготовления этого блюда Вам потребуется 0 минут. Для приготовления блюда «Ленивые вареники из картофельного теста» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Сливки, Баклажаны, Лук репчатый, Помидоры, Мука пшеничная высшего сорта , Оливковое масло, Томатная паста, Чеснок, Растительное масло, Пряные травы, Соль, Картофель расфасованный, вода, Болгарский перец, Шампиньоны.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Ленивые вареники из картофельного теста

0 минут 4 персоны
Шаг 1

Очистить и отварить картофель, размять. Ввести в пюре частями муку – должно получиться легкое картофельное тесто. Посолить. Добавить оливковое масло, тщательно перемешать.

Шаг 2

Начинка. Лук мелко нарезать, шампиньоны очистить и мелко нарезать. На разогретой сковороде с маслом обжарить лук (2-3 минуты), затем выложить на сковороду грибы, сразу посолить. Обжарить лук с грибами 2-3 минуты, заправить сливками, потушить 1-2 минуты. Снять с огня и дать остыть. Нарезать кольцами баклажан, помидор и перец.

Шаг 3

Заливка: томатную пасту добавить в воду, перемешать, приправить чесноком и травами.

Шаг 4

На доску необходимо постелить пищевую плёнку. Присыпать мукой плёнку и скалку. Раскатать картофельное тесто в не очень толстый пласт. Грибную начинку выложить ровным слоем по поверхности всего теста и свернуть рулет. Нарезать рулет на равные вареники - брусочки шириной не более 1,5 сантиметров.

Шаг 5

Форму для запекания смазать маслом, выложить в неё вареники (начинкой на сковородку), залить томатным соусом. Сверху выложить овощи, нарезанные кольцами.

Шаг 6

Форму упаковать в фольгу, поставить в духовку, разогретую до 200°С. Через 20 минут снять фольгу и поставить ещё на 10 минут.

Комментарии

Другие рецепты из рубрики Пельмени и вареники

Шеф-повар Андрей Звенигородский приготовил ленивые вареники.  
Пельмени и вареники    2016.12.05
Контрольная закупка
Гость программы Евгений Папунаишвили с Натальей Семенихиной приготовили вареники на сале.  
Пельмени и вареники    2016.11.10
Контрольная закупка
Шеф-повар Артём Мартиросов приготовил хинкали.
Пельмени и вареники    2016.10.24
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов