Луковый суп

Луковые супы
Дата выпуска:     
Луковый суп
Луковый суп называют королевским блюдом для нищих. По легенде, его придумал Людовик XV, после неудачной охоты оказавшийся в лесном домике и без ужина. У нас есть вот такой рецепт лукового супа. 
Рецепт «Луковый суп» представлен в категориях Луковые супы и Супы , для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда «Луковый суп» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Сливки, Лук репчатый, Перец, Соль, Оливковое масло, вода, Сыр, Шпик, Белый хлеб.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Луковый суп

персон
Шаг 1

Почистите репчатый и красный лук. Нарежьте его тонкой соломкой вдоль волокон. Достаньте из морозилки сало, счистите с него соль и нарежьте тонкими небольшими брусочками. Кидаем сало в сотейник в раскаленное масло, затем там же обжариваем лук, вынув шкварки. Добавьте немного оливкового масла. Жарим лук до классического состояния – золотистого цвета.

Шаг 2

Затем влейте в сотейник воду и тушите смесь для лукового супа на среднем огне 30-40 минут. Вместо воды можно использовать мясной или куриный бульон. На очереди соль и перец. Если луковый суп горчит, можно добавить в него немного сахара.

Шаг 3

Готовый луковый суп перелейте в горшочек и накройте его ломтем белого черствого хлеба, так, чтобы вся поверхность лукового супа была прикрыта. Полейте хлеб сливками, чтобы он хорошенько ими пропитался, присыпьте обжаренным шпиком и тертым сыром.

Шаг 4

Поставьте горшочек в духовку, прогретую до 200 градусов. Через 10-15 минут луковый суп будет готов. Украсьте его свежей зеленью – можно начинать обед французских королей!

Комментарии

Другие рецепты из рубрики Луковые супы

Простой и вкусный супчик.
Луковые супы    2016.11.24
Яна
Шеф-повар Алексей Марковский готовит луковый суп с рисовой лапшой.
Луковые супы    2012.07.12
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов