Окрошка с куриным окорочком

Окрошки
Дата выпуска:     
Окрошка с куриным окорочком
Лето - самое время для холодных супов. А что может быть лучше окрошки? И сегодня у нас необычный рецепт окрошки с ароматным копченым куриным окорочком.  
Рецепт «Окрошка с куриным окорочком» представлен в категориях Окрошки и Супы , для приготовления этого блюда Вам потребуется 25 минут. Для приготовления блюда «Окрошка с куриным окорочком» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Огурец, Отварной картофель, Редис, Зелень, Перец, Соль, Зелёный лук, лёд дроблёный , Яйцо куриное первой категории, Квас традиционный, Горчица "Русская", Окорочка куриные варёно-копчёные, Корень хрена. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Рецепты Кирилла Голикова.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Окрошка с куриным окорочком

25 минут 4 персоны
Шаг 1

Снять с окорочка кожицу и мелко нарезать, сначала брусочком, а затем кубиком. Измельчить огурец, редис, картофель (предварительно отваренный в мундире с добавлением лимонного сока) и добавить к мясу.

Шаг 2

Отварить яйца, дать им остыть, отделить желток от белка. Белок измельчить и так же добавить к овощам. Нарезать зелень. Массу из мяса, овощей и зелени хорошо перемешать.

Шаг 3

Для приготовления заправки смешать желтки, хрен и горчицу. Посолить и поперчить. Массу растереть ложкой до однородной консистенции. Добавить немного зелёного лука, снова растереть и залить квасом.

Шаг 4

Выложить в порционную тарелку овощи и залить квасом, его должно быть не менее 1/3 от всего количества овощей. Украсить окрошку можно кубиками льда с укропом.

Похожие рубрики

Рецепты Кирилла Голикова
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Окрошки

Ну что может быть лучше в жаркий летний день, чем тарелка прохладной окрошки? Сегодня мы расскажем вам рецепт неклассической окр...
Окрошки    2014.06.06
Контрольная закупка
Сегодня шеф-повар Елена Мельникова держит под контролем традиционное русское блюдо - квас. А самое распространенное блюдо из ква...
Окрошки    2011.09.09
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов