^ Наверх

Печеночный паштет с апельсиновым желе - рецепт с фото

Печеночный паштет с апельсиновым желе
Мясные закуски
Дата выпуска:     
В данном варианте печеночный паштет идет с апельсиновым желе. Вы можете приготовить мандариновое желе (я так делала на прошлый Новый год) или брусничное.
Рецепт «Печеночный паштет с апельсиновым желе» представлен в категориях Мясные закуски и Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется 2 часа. Для приготовления блюда «Печеночный паштет с апельсиновым желе» в домашних условиях по рецепту от автора Яна потребуется: . Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Рецепты на новый год, Рецепты на 23 февраля.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Печеночный паштет с апельсиновым желе

2 часа 10 персон
Шаг 1

Печеночный паштет с апельсиновым желе Шаг 1

Лук очистить (у меня чистый вес лука без шелухи - 230гр). Мелко нарезать.

Шаг 2

Печеночный паштет с апельсиновым желе Шаг 2

Лук обжарить до золотистого цвета на растительном и сливочном масле (40 гр).

Шаг 3

Печеночный паштет с апельсиновым желе Шаг 3

Куриную печень добавить к луку. Обжаривать 10 -15 мин на среднем огне до готовности печени. Соль, перец по вкусу.

Шаг 4

Печеночный паштет с апельсиновым желе Шаг 4

За несколько минут до готовности добавить коньяк (буквально 4-5 ст.л). Когда печень будет готова - выключить плиту. Добавить оставшееся сливочное масло (оно медленно растает под температурой печени).

Шаг 5

Печеночный паштет с апельсиновым желе Шаг 5

Из апельсинов выжать сок. Добавить желатин. Дать настояться 40мин.

Шаг 6

Печеночный паштет с апельсиновым желе Шаг 6

Печень измельчить погружным блендером. Разложить по формочкам (или в одну форму). Дать настояться в холодильной камере 1 час.

Шаг 7

Печеночный паштет с апельсиновым желе Шаг 7

Апельсиновый сок с желатином нагреть на варочной поверхности, не доводя до кипения. Добавить сахар по вкусу. Куриную печень залить апельсиновым желе.

Шаг 8

Печеночный паштет с апельсиновым желе Шаг 8

Дать настоять в холодильной камере 2-4 часа. Отлично намазать на тосты.

Похожие рубрики

Рецепты на новый год, Рецепты на 23 февраля
Комментарии
Свиной язык под картофельной шубой
Свинина и картошка - беспроигрышное сочетание. Их объединит в сытный ужин шеф-повар Кирилл Голиков. Он поделится рецептом свиног...
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Полендвица
Белорусский вариант (на белорусском - паляндвіца) сыровяленого мяса. Можно приготовить на праздничны...
Яна Яна
Свиная домашняя колбаса
Вкусную колбасу можно готовить и в домашних условиях. Натуральную оболочку, черева, можно купить в с...
Яна Яна
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка