ПЕЛЬМЕНИ «КУТЮМЫ»

Пельмени и вареники
Дата выпуска:     
ПЕЛЬМЕНИ «КУТЮМЫ»
Начнем с приготовления теста. Для этого нам понадобится картофель, можно взять отварной, можно взять запеченный. Нарезаем картофель и закладываем в блендер. Перемешиваем до образования однородной массы. Добавим немного муки, соли и мускатного ореха. Перемешаем. Следующие ингредиенты яйцо и крахмал. Добавляеем оставшую ся часть муки и все тщательно замешиваем. С помощью ложки выкладываем тесто на доску и потехонечку вымешиваем руками. Для пельменей тесто вымешиваем, упругое, жесткое, тугое. Даем ему отдохнуть. Для фарша нарезаем лук кубиками и обжариваем на масле. Филе нарежем так же кубиками, добавим к луку, солим, перчим. Обжариваем не долго, до золотистого цвета. Начинка готова. Берем тесто раскатываем тонко, вырезаем одинаковые кружки. В центр каждого выкладываем фарш и лепим. Когда слепили края, соединяем кончики, эти ушки, чтобы получились пельмешки. Берем масло, обильно наливаем в сковородку, делаем полуфритюр. Сковороду хорошо расколяем. Обжариваем пельмени в течение 10 минут. Соус готовим из сметаны мелко нарубленного чеснока и зелени, приправляем солью и перцем. Пельмени готовы, подаем их с соусом.
Рецепт «ПЕЛЬМЕНИ «КУТЮМЫ»» представлен в категориях Пельмени и вареники и Вторые блюда, для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда «ПЕЛЬМЕНИ «КУТЮМЫ»» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Лук репчатый, Мука пшеничная высшего сорта , Петрушка, Крахмал картофельный, Молодой картофель, Куриное филе, Перец черный молотый, Соль.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Пельмени и вареники

Шеф-повар Андрей Звенигородский приготовил ленивые вареники.  
Пельмени и вареники    2016.12.05
Контрольная закупка
Гость программы Евгений Папунаишвили с Натальей Семенихиной приготовили вареники на сале.  
Пельмени и вареники    2016.11.10
Контрольная закупка
Шеф-повар Артём Мартиросов приготовил хинкали.
Пельмени и вареники    2016.10.24
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов