Шаг 1 Маринованные томаты откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. |
Шаг 2 Готовим тесто. В миску высыпать муку, сухую горчицу, разрыхлитель, натертый мягкий сыр и нарезанное сливочное масло. Перемешать все ингредиенты. |
Шаг 3 В отдельную миску налить молоко и вбить в него яйца. Тщательно взбить яйца с молоком и добавить в мучную основу. Перемешать ингредиенты руками до однородной консистенции, тесто должно получиться жидким (если тесто плотное можно добавить молоко). |
Шаг 4 Свежие томаты и баклажаны нарезать кольцами (если баклажаны горчат их надо вымочить в соленой воде). |
Шаг 5 Форму для пирога смазать маслом. Первым слоем выложить свежие томаты, на них кусочки маринованных томатов, следующий слой - кольца баклажан. Слой баклажан присыпать рубленым базиликом и распределить по поверхности пирога тесто. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180 градусов 30-35 минут. |