ПИРОГ ИЗ ВЕРМИШЕЛИ

Мучные блюда
Дата выпуска:     
ПИРОГ ИЗ ВЕРМИШЕЛИ
Для начала необходимо приготовить основу блюда. В кипящее молоко, я добавляю небольшое количество сахарного песка, буквально щепотку соли, для заполнения вкуса и аккуратно при непрерывном помешивании ввожу небольшое количества вермишели. Пропорция составляет примерно 1 к 4. 4 части молока и одна часть вермишели. Молоко необходимо помешивать для того, чтобы наша вермишель не слиплась. И оставляем молоко буквально на 8-10 минут, для разбухания вермишели. А тем временем сделаем заготовок из сухофруктов, изюм и мелко нарезанную курагу заливаем небольшим количеством теплой или горячей воды, для набухания, сухофрукты станут сочными и мягкими. Готовим яичную шапку для глазирования нашего будущего пирога, для этого взобьем 2 белка с сахарным песком. Должна получиться густая, плотная пена. Теперь необходимо подготовить форму для запекания, для этого берем небольшое количество сливочного масла или маргарина и аккуратненько смазываю внутреннюю поверхность. Внутреннюю поверхность формы необходимо посыпать небольшим количеством сухарей, так наш пирог приобретет золотистую румяную корочку. Сухофрукты готовы, аккуратно сливаем воду, и отправляю их к набухшим макаронным изделиям. Вымешиваем, чтобы ягоды и вся нарезанная курага равномерно распределились во всей макаронной массе, добавляем в массу желтки и сахар. И теперь выкладываем макаронную массу в форму для запекания, равномерно распределяем по всей поверхности, высота должна быть абсолютно одинакова, для того, чтобы наш будущий пирог пропекся равномерно. Поверхность пирога мы заливаем предварительно взбитой яичной массой. Подготовленный пирог отправляем в предварительно разогретый духовой шкаф для запекания запекаться он будет при температуре 165-170 градусов приблизительно 15-20 минут. Мы декорируем наш пирог из вермишели, используя корицу, все ту же курагу, а так же свежие ягоды физалиса и клубники: хаотично присыпаем мелкорубленой курагой, по диагонали посыпаем молотой корицей, а ягоды физалиса и клубники, дополнят наше оформление.
Рецепт «ПИРОГ ИЗ ВЕРМИШЕЛИ» представлен в категориях Мучные блюда и Вторые блюда, для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда «ПИРОГ ИЗ ВЕРМИШЕЛИ» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Сухари панировочные, Физалис, Яйцо куриное первой категории, Корица, Клубника, Молоко стерилизованное (3,2% жирности), Масло сливочное, Изюм без косточек, Вермишель, Сахарный песок, Курага.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Мучные блюда

Шеф-повар Винченцо Дилилло приготовил пасту с сицилийским песто.  
Мучные блюда    2016.11.30
Контрольная закупка
Штрудли - блюдо немецкой кухни. К овощной составляющей можно добавить квашеную капусту.
Мучные блюда    2016.11.28
Яна
Шеф-повар Марина Черкасова приготовила одно из самых своих любимых блюд - мясную улитку, запеченную в лаваше с томатной заливкой...
Мучные блюда    2016.11.18
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов