Почерёвок томленый

Мясные закуски
Дата выпуска:     
Почерёвок томленый
Рецепт «Почерёвок томленый» представлен в категориях Мясные закуски и Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда «Почерёвок томленый» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Семена укропа, Перец горошком, Мёд цветочный, Кориандр, Лавровый лист, Чеснок, Вода питьевая негазированная, Сало, Перец черный молотый, Соль, Луковая шелуха.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Почерёвок томленый

персон
Шаг 1

Берем 3 литра воды, добавляем укроп, кориандр, черный перец горошком, молотый перец, лавровый лист и мед. Солим, добавляем шелуху. Всё это тщательно перемешаем, и ждем, пока закипит вода.

Шаг 2

Отвар закипел, закладываем туда сало. Помешаем отвар, что бы сало у нас покрылось водой. Сало должно протомиться в течение часа.

Шаг 3

Мелко шинкуем чеснок и перемешиваем его с черным молотым перцем. Сало готово вынимаем его из кастрюли и даём немножко остыть.

Шаг 4

Хорошенько втираем в подчерёвок подготовленный чеснок с перцем, что бы пропитался вкус чеснока, затем мы складываем сало, что бы легче сложить сало мы отрежем небольшой сегмент посередине.

Шаг 5

Теперь надо перевязать сало веревкой, придать ему форму рулета, веревку предварительно надо ошпарить кипятком.

Шаг 6

Что бы сало держало форму рулета мы ставим его под гнем. Теперь томленый подчерёвок оставляем до полного остывания. Подчерёвок остыл, снимаем веревку и нарезаем его.

Шаг 7

Подчервок подается как холодная закуска с горчицей или с хреном.

Комментарии

Другие рецепты из рубрики Мясные закуски

Шеф-повар Максим Сырников приготовил буженину, маринованную в квасе, с хреном.  
Мясные закуски    2016.12.01
Контрольная закупка
Все мы любим жареную картошку с колбасой. Шеф-повар Гаяне Бреиова приготовила эти продукты по-новому. 
Мясные закуски    2016.11.21
Контрольная закупка
Шеф-повар Рафаэль Казумян приготовил сало очень интересным способом.  
Мясные закуски    2016.11.16
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов