^ Наверх

Полендвица - рецепт с фото

Полендвица
Мясные закуски
Дата выпуска:     
Белорусский вариант (на белорусском - паляндвіца) сыровяленого мяса. Можно приготовить на праздничный стол и удивить гостей деликатесом собственного производства.
Рецепт «Полендвица» представлен в категориях Мясные закуски и Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется 1 час. Для приготовления блюда «Полендвица» в домашних условиях по рецепту от автора Яна потребуется: Свиная вырезка охлажденная, Кориандр, Тмин, Чеснок, Перец горошком, Соль выварочная поваренная.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Полендвица

1 час 10 персон
Шаг 1

Полендвица Шаг 1

Понадобится кусок свиной вырезки.

Шаг 2

Полендвица Шаг 2

На 1 кг мяса вам понадобится около 3 ст.л. соли. Обтереть мясо солью со всех сторон. Сложить в контейнер. Убрать на 2 суток в холодильник, периодически сливая выделяющуюся жидкость.

Шаг 3

Полендвица Шаг 3

Из специй вам понадобятся кориандр, перец горошком, тмин, по вкусу. А также чеснок. Сложить все в ступку. Добавить щепотку соли. Растереть пестиком в кашицу.

Шаг 4

Полендвица Шаг 4

Через 2 дня натереть мясо специями.

Шаг 5

Полендвица Шаг 5

Мясо плотно завернуть в марлю. Туго связать шпагатом. В таком виде подвесить на 4-6 дней в проветриваемом прохладном месте (например, на балконе). У меня мясо лежало в холодильнике с системой no-frost 7 дней.

Шаг 6

Полендвица Шаг 6

Чем больше мясо вялится, тем суше оно становится. Хранить в холодильнике.

Комментарии
Свиная домашняя колбаса
Вкусную колбасу можно готовить и в домашних условиях. Натуральную оболочку, черева, можно купить в с...
Яна Яна
Макароны по-флотски с говядиной
Мы предлагаем вам приготовить вкусное и сытное блюдо по нашему пошаговому рецепту - классические макароны по-флотски с говяжьим...
Катерина Катерина
Макароны по-флотски классические
Вкус этого блюда знаком из детства: кто-то впервые его попробовал в походе, кто-то обедал им в школьной столовой. Мы предлагаем...
Катерина Катерина
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка