^ Наверх

Помидоры в собственному соку - рецепт с фото

Помидоры в собственному соку
Маринование
Дата выпуска:     
Очень вкусные помидоры в собственном соку - блюдо, которое идет "на ура" всю зиму. Посмотрите отличный рецепт помидоров в собственном соку с фотографиями - по шагам описана технология, которая позволит законсервировать помидоры быстро и просто. Ведь многие предпочитают именно этот вид консервов - как покупных, так и домашних. Разнообразить рецепт можно приправами - и сделать помидоры острее или душистее.
Рецепт «Помидоры в собственному соку» представлен в категориях Маринование и Консервирование/Заготовки, для приготовления этого блюда Вам потребуется 40 минут. Для приготовления блюда «Помидоры в собственному соку» в домашних условиях по рецепту от автора Олеся потребуется: Томаты, Сахарный песок, Соль, Перец горошком. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Блюда из помидоров.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Помидоры в собственному соку

40 минут 1 персона
Шаг 1

Помидоры в собственному соку Шаг 1

Я готовлю очень простой рецепт помидоров в собственном соку - покажу по шагам и с фото. На старте нужно подготовить посуду - банки - в которые мы будем укладывать помидоры. В нашей семье любые консервы идут "в охотку", поэтому я использую небольшие банки - до 800 мл. Каждую банку нужно тщательно вымыть, просушить и простерилизовать. Стерилизую я обычно сразу несколько банок в духовке.

Шаг 2

Помидоры в собственному соку Шаг 2

Из всех помидоров выбираем небольшие, чтобы они удобно ложились в банку и потом их легко было доставать. Тщательно моем и укладываем в банки. Я обычно не кладу их плотно. Наоборот, в банке достаточно свободно.

Шаг 3

Помидоры в собственному соку Шаг 3

Пока вы укладываете помидоры - поставьте кипятиться воду. Как только томаты уложены в банки - залейте их кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Сколько нужно воды в банки - у меня уходит до половины объема банки, но все зависит от количества помидоров, которые вы положили в банку. Через 15 минут воду нужно слить и накрыть банки крышками.

Шаг 4

Помидоры в собственному соку Шаг 4

Как готовить томатную заливку. Для нее я беру помидоры крупные и мясистые - те, которые не подойдут для консервации. Нарезаю каждый помидор на 6-8 частей (главное - крупно, а количество зависит от величины томата). Складываю нарезанные помидоры в кастрюлю и ставлю на небольшой огонь. Вскоре томаты дадут сок и важно довести их до того, что они выделят очень много соки почти закипят. Следите, чтобы они не пригорели - регулируйте огонь.

Шаг 5

Помидоры в собственному соку Шаг 5

Готовим сок для заливки. Через дуршлаг отделяем сок от всего остального и отправляем его в кастрюлю. Добавляем сахар и соль. При желании можно добавить перец горошком, чеснок или другие специи, которые вы любите. Ставим на огонь и доводим до кипения. Как только сок закипел - ставим на маленький огонь и кипятим 25 минут. ВАЖНО. Я кладу (и указала в рецепте) - 1 ст ложку сахара и 1 ст. ложку соли на 1,5 литра сока.

Шаг 6

Помидоры в собственному соку Шаг 6

Вот у нас и готова заливка. Снимаем с огня и заливаем банки соком до самого верха, чтобы были покрыты все томаты. Закатываем банки, переворачиваем. Блюдо готово.

Похожие рубрики

Блюда из помидоров
Комментарии
Грибы на зиму
Маринованные грибы маслята на зиму. Нежные, сочные, пряные - попробуйте! Порадуйте себя и своих близ...
Наталия Наталия
Грибная икра
Нежная грибная икра из маслят. Отличная заготовка на зиму. Приготовим ее по нашему пошаговому рецепт...
Наталия Наталия
Помидоры в собственном соку
Вы предпочитаете готовить домашнюю томатную пасту? Тогда обеспечьте себя домашними заготовками для н...
Елена Елена
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка