^ Наверх

Рагу с копченым палтусом - рецепт с фото

Рагу с копченым палтусом
Запеченная рыба
Дата выпуска:     
Сегодня я буду готовить рагу с копченым палтусом.
Рецепт «Рагу с копченым палтусом» представлен в категориях Запеченная рыба и Рыба и морепродукты, для приготовления этого блюда Вам потребуется 30 минут. Для приготовления блюда «Рагу с копченым палтусом» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Лук репчатый, Лимоны, Лимонный сок, Мука пшеничная высшего сорта , Бульон куриный, Морковь свежая, Лук-порей, Масло сливочное, Томатная паста, Филе палтуса холодного копчения, Укроп.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Рагу с копченым палтусом

30 минут 4 персоны
Шаг 1

Репчатый лук и морковь очищаю и нарезаю кубиками. Лук-порей сначала разрезаю вдоль. Делаю это для того, чтобы тщательно промыть пластинки, в которых могла остаться земля. Теперь нарезаю лук тонкой соломкой. Лук-порей гораздо нежнее обычного репчатого лука или лука-порея, поэтому чаще всего его используют в тех блюдах, где нужен деликатный луковый вкус и аромат.

Шаг 2

Приготовлю соус. Масло растоплю в кастрюле и буду 5 минут пассировать в нем овощи. Добавляю томатную пасту и часть куриного бульона. Очень важно постоянно помешивать соус, чтобы он не свернулся. Для густоты нужна мука. Обжарю ее на сухой сковороде 2-3 минуты – чтобы в соусе мука не горчила. И добавлю к соусу и буду варить его на слабом огне еще в течение 2 минут.

Шаг 3

В это время копченую рыбу нарежу небольшими кусочками. После копченого палтуса руки будут пахнуть рыбой. Избавиться от запаха можно, если протереть руки лимонной коркой. Соединяю овощи, тушенные в соусе и палтус. Заправляю, рагу лимонным соком – количество сока определяйте по собственному вкусу - можно подавать на стол.

Комментарии
Сёмга с йогуртовым соусом
Простой и быстрый рецепт приготовления стейков из сёмги под невероятно вкусным соусом из греческого йогурта. 
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Минтай с овощами, запечённый в духовке
Телеведущая Лариса Вербицкая приготовила запечённый минтай с овощами.  
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Рыбное суфле
Актриса Светлана Тома приготовила рыбное суфле. Если вы решили подать к обеду что-то необычное, то этот рецепт вам точно понрави...
Контрольная закупка Контрольная закупка
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка