Рассольник

Рассольники
Дата выпуска:     
Рассольник
Рассольник - исконно русское блюдо. Готовили его в стародавние времена из курицы, или мяса, с добавлением икры на основе огуречного рассола. 
Рецепт «Рассольник» представлен в категориях Рассольники и Супы , для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда «Рассольник» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Лавровый лист, Молодой картофель, Растительное масло, Лук репчатый, Крупа перловая, Вырезка говяжья, Перец горошком, Корень сельдерея, Корень петрушки, Свежая морковь, Томатная паста, Сметана 20 %, Корнишоны маринованные.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Рассольник

персон
Шаг 1

Начнем с соленых огурцов. Очищаем огурцы, кожуры заливаем кипятком и немного провариваем. Получается соленый отвар, в него добавляем нарезанные соломкой огурцы, соломка должна быть не более 5 см. Припускаем огурцы в отваре минут 10-15, тем временем приготовим пассировку.

Шаг 2

Нарезаем ломтиком репчатый лук и обжариваем его на подсолнечном масле. Важно лук пассировать на слабо разогретой сковороде, 4-5 минут. Морковь нарежем тоже тонкой соломкой, теперь возьмем корень сельдерея, так же нарезаем его соломкой. Отправляем морковь с сельдереем к луку, и получается пассировка.

Шаг 3

Соленый отвар немного солим и перчим, и добавляем к огурцам картофель нарезанный брусочками. Возьмем зелень, отделим листья от стеблей и стебли мелко нарезам отправляем в пассировку. Пассировка готова, аккуратно закладываем ее в рассольник. Перемешиваем и варим дальше.

Шаг 4

Добавляем буквально 2 столовые ложки овсянки. И продолжаем варить, добавляем сюда немного петрушки, которую мы с вами нарезали и вливаем огуречный рассол, что очень важно и только после этого пробуем на вкус. Доводим до кипения и пробуем на вкус.

Шаг 5

За пять минут до готовности обжариваем лавровый лист и добавляем в суп. Посыпаем рассольник зеленью, именно укропом. Наш рассольник готов.

Комментарии

Другие рецепты из рубрики Рассольники

Оригинальный вкус, потрясающий аромат - волшебная классика первых блюд воплотилась в рассольнике с почками! Простой рецепт с ф...
Рассольники    2016.11.24
Контрольная закупка
Традиционно на обед чтобы быть здоровым едят супы. Самый вкусный - это классический рассольник с перловкой. Простой пошаговый...
Рассольники    2016.11.24
Контрольная закупка
Удивите домашних и друзей поразительным супом! Приготовьте классический рассольник с курицей по рецепту с фото "Контрольной за...
Рассольники    2016.11.24
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов