^ Наверх

Расстегаи с рыбой - рецепт с фото

Расстегаи с рыбой
Пирожки
Дата выпуска:     

Исследователь русской кухни, шеф-повар Максим Сырников приготовил расстегаи с рыбой -  судаком и тресковой печёнкой. Это блюдо испокон веков готовили русские хозяйки, и у нас на сайте вы можете найти пошаговый  рецепт, который наш шеф-повар адаптировал специально для вас. Расстегаи с рыбой готовятся очень просто, поэтому сделать их в домашних условиях не составит большого труда. Кроме того, расстегаи давно стали для русской кухни неким символом наравне с блинами, борщом и пельменями.  

Рецепт «Расстегаи с рыбой» представлен в категориях Пирожки и Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется 50 минут. Для приготовления блюда «Расстегаи с рыбой» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Мука пшеничная высшего сорта , Молоко, Дрожжи, Лук репчатый, Яйцо куриное первой категории, Бульон, Масло сливочное, Соль, Перец, Петрушка, Филе судака, Печень трески натуральная консервированная.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Расстегаи с рыбой

50 минут 3 персоны
Шаг 1

Расстегаи с рыбой Шаг 1

Начинка. Филе рыбное нарезать на куски размером 3 на 7 сантиметра, посолить и поперчить. Печень трески нарезать ломтиками. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на сливочном масле.

Шаг 2

Расстегаи с рыбой Шаг 2

Приготовить опару (жидкое тесто) из молока, муки и дрожжей. Поставить опару в тёплое место, чтобы она поднялась. В поднявшуюся опару добавить сливочное масло, комнатной температуры, посолить и ввести муку. Замесить тесто – тесто должно быть эластичным и мягким.

Шаг 3

Расстегаи с рыбой Шаг 3

Подпылить тесто мукой, тесто разделить на кусочки и раскатать в овальные, продолговатые заготовки, лепёшки. Смочить заготовки водой (можно пульверизатором). На тесто положить кусочек рыбы, на неё обжаренный лук и веточку петрушки, далее печень трески. Сформовать расстегай – защепить края теста, в виде лодочки, оставив в центре дырочку.

Шаг 4

Расстегаи с рыбой Шаг 4

Противень смазать маслом и выложить расстегаи. Смазать их смесью желтка и воды. Дать им расстояться несколько минут, затем поставить в духовку, разогретую до 190° на 15 минут. Выложить расстегаи на тарелочку, залить в них бульон. Расстегаи с судаком и печенью трески готовы.

Комментарии
Лепёшки с картофелем
Простые в приготовлении, очень вкусные, можно есть с любым соусом - прекрасный завтрак в виде лепешек с картофелем под горячий ч...
Пирожки
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Самса
Сытные узбекские пирожки - самса с курицей и луком. Сочная начинка и хрустящее слоеное тесто.
Пирожки
Наталия Наталия
Самса
В этом пошаговом рецепте мы постарались максимально сохранить традиционные принципы приготовления уз...
Пирожки
Наталия Наталия

Другие рецепты из рубрики Пирожки

Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка