Рататуй с маринованными маслятами - рецепт с фото

Рататуй с маринованными маслятами
Гарниры и овощи
Дата выпуска:     
Рататуй с маринованными маслятами
В первую очередь режем кубиками цукини. Также кубиками режем баклажан, болгарский перец и луковицу.
На разогретую сковородку с высокими бортами наливаем две столовые ложки подсолнечного масла, обжариваем лук в течении одной-двух минут, добавляем перец, а спустя две минуты добавляем цукини и баклажан. Один спелый томат рубится крупными кусками и добавляется в сковородку. Приправляем солью и молотым перцем.
Вливаем стакан белого сухого вина, перемешиваем и оставляем томиться (чтобы компенсировать кислинку добавляем одну чайную ложку сахара и снова перемешиваем). За 10 минут до готовности добавляем мелко порубленный чеснок и пару веточек тимьяна и оставляем томиться на плите.
Две горсти маринованных маслят режем пополам, шинкуем зеленый салат и складываем его и грибы в миску. Добавляем оливкового масла и приправляем черным молотым перцем.
На тарелку выкладываем овощную смесь, в центре делаем небольшое углубление и кладем туда салат из маслят.
Каждому будет приятно ощутить холодным осенним вечером дыхание Прованса!
Рецепт «Рататуй с маринованными маслятами» представлен в категориях Гарниры и овощи и Вторые блюда, для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда «Рататуй с маринованными маслятами» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Баклажаны, Лук репчатый, Цукини, Перец, Помидоры, Соль, Оливковое масло, Чеснок, Белое сухое вино, Маслята маринованные , Тимьян, Сахарный песок.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Гарниры и овощи

Рулетики из кабачков с сыром
Шеф-повар Марина Черкасова приготовила кабачки с плавленым сыром. Это овощное блюдо – настоящий подарок для всех гурманов.  ...
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Мамалыга со шкварками и брынзой
Шеф-повар Владимир Перельман приготовил мамалыгу с брынзой. Сама по себе мамалыга является заваренной вкрутую кукурузной кашей....
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Квашеная капуста с сосисками
Шеф-повар Кирилл Голиков приготовил солянку – квашеную капусту, тушеную с сосисками. Вариантов ее приготовления существует велик...
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка