РАВИОЛИ С АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ - рецепт с фото

Мучные блюда
Дата выпуска:     
РАВИОЛИ С АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ
Из муки, яиц и соли я замешиваю густое тесто, скатываю в шар и оставлю на 30 минут. Тесто выдерживают для того, чтобы придать ему большую эластичность. Чтобы оно не порвалось, когда я положу в него начинку. Пока нарежу овощи мелкими кубиками, обжарю на масле, накрою крышкой и буду тушить на слабом огне. Главное следить за тем, чтобы овощи не стали слишком мягкими, иначе начинка станет невкусной. Овощи готовы. Оставим их охлаждаться Отщипну 16 листочков базилика и мелко порублю их. Лучший вкус, конечно, у листиков, сорванных прямо с куста. Так что лучше покупать зелень в горшочках. Адыгейский сыр разомну. Смешаю с твердым тертым сыром, яичным желтком, солью, мускатным орехом, рубленым базиликом и охлажденными овощами. Тесто тонко раскатаю и вырежу 12 кусочков, напоминающих лепестки диаметром 12 см. На 4 лепешки разложу по 4 листика базилика. Каждую накрою еще одной лепешкой. Соединенные лепешки слегка раскатаю скалкой и смажу растопленным маслом. Сверху кладу оставшиеся лепешки, разложу на них начинку, а края теста защипнуть так, чтобы получились трехслойные равиоли. Я делаю три слоя для этих равиоли, потому что они большого диаметра, и один слой теста может порваться.
Рецепт «РАВИОЛИ С АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ» представлен в категориях Мучные блюда и Вторые блюда, для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда «РАВИОЛИ С АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Сыр "Адыгейский", Цукини, Мука пшеничная высшего сорта , Масло сливочное, Цельное сухое молоко, Пряные травы, Яйцо куриное первой категории, Морковь свежая, Болгарский перец.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Мучные блюда

Шеф-повар Винченцо Дилилло приготовил пасту с сицилийским песто.  
Контрольная закупка
Штрудли - блюдо немецкой кухни. К овощной составляющей можно добавить квашеную капусту.
Яна
Свиха - это весьма популярная на Востоке выпечка, фактически, "арабские ватрушки".
Контрольная закупка
Сегодня мы научим вас готовить настоящий дагестанский "Кумыкский хинкал".
Контрольная закупка
Чтобы приготовить невероятное блюдо, вовсе не обязательно иметь невероятные ингредиенты
Контрольная закупка
Летом совсем не хочется стоять у жаркой плиты, но поесть мы любим в любое время года. Поэтому приготовим быстрое и очень вкусное...
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка