Рецепт запеканки из баклажанов и творога

Запеканки овощные
Дата выпуска:     
 Рецепт запеканки из баклажанов и творога
Этот рецепт запеканки объединяет несовместимые на первый взгляд продукты – баклажаны и зернистый творог. 
Рецепт « Рецепт запеканки из баклажанов и творога » представлен в категориях Запеканки овощные и Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда « Рецепт запеканки из баклажанов и творога » в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Баклажаны, Сыр «Пармезан», Томатная паста, Растительное масло, Зелень, Специи, Соль, Творог зерненый. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Блюда из баклажанов.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Рецепт запеканки из баклажанов и творога

персон
Шаг 1

Баклажаны нужно нарезать на ровные пластины, толщиной примерно 5 миллиметров. Уложите их в миску и обильно посыпьте солью. Соль лучше использовать крупную морскую или каменную.

Шаг 2

Поставьте баклажаны под пресс на 10 минут, чтобы они дали сок, с которым уйдет вся горечь. Промойте баклажаны и дайте чуть-чуть высохнуть. Немного обжарьте без масла, чтобы овощи стали мягкими.

Шаг 3

Смажьте дно и стенки противня растительным маслом. Рецепт запеканки требует, чтобы она не плавала в масле. Выложите слой жареных баклажанов, сверху намажьте тонким слоем творог и потом - томатное пюре. Поперчите, посыпьте мелко нарезанным базиликом (можно сушеным). Сверху потрите сыр пармезан. Поверх сыра выложите еще один слой баклажанов, затем опять творог-томатное пюре, то есть повторяем все слои по рецепту.

Шаг 4

Запеканка почти готова, осталось только побрызгать на нее растопленным сливочным маслом и поставить в духовку , выставив 170°С. В этом рецепте запеканки время томления в духовке не регламентировано – ловите момент, когда запеканка приобретет аппетитную золотистую корочку.

Похожие рубрики

Блюда из баклажанов
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Запеканки овощные

Вкусно, быстро, просто – вот секрет идеального блюда. Шеф-повар Леонид Жарков приготовит такое блюдо - запечённые перц...
Запеканки овощные    2016.05.18
Контрольная закупка
Сегодня мы приготовим блюдо, которые многие из вас называют картофельной запеканкой; хотя правильное его название - пастуший пир...
Запеканки овощные    2014.05.12
Контрольная закупка
В Италии наше сегодняшнее блюдо называется "Пармеджано" - по названию одноименного итальянского сыра твердых сортов.
Запеканки овощные    2014.05.12
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов