Ризотто из гречки - рецепт с фото

Ризотто из гречки
Гарниры и овощи
Дата выпуска:     
Ризотто из гречки
Сегодня мы расскажем вам про ризотто - традиционное итальянское блюдо. Но ризотто необычное - из гречки! 
Рецепт «Ризотто из гречки» представлен в категориях Гарниры и овощи и Вторые блюда, для приготовления этого блюда Вам потребуется 30 минут. Для приготовления блюда «Ризотто из гречки» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Сыр «Пармезан», Белое сухое вино , Тимьян, Бульон куриный, Гречневая крупа ядрица, Оливковое масло, Масло сливочное, Чеснок, Розмарин, Соль, лук-шалот, Шампиньоны. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Горячие блюда.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Ризотто из гречки

30 минут 2 персоны
Шаг 1

Нарежьте лук-шалот мелко, а шампиньоны крупными пластинами. Два гриба очистите от кожицы и сделайте на шляпке крестообразные насечки. Выложите на разогретую сковороду с оливковым маслом лук, затем чеснок в шелухе, веточку тимьяна и розмарина. В последнюю очередь выложите грибы.

Шаг 2

Немного обжарьте и всыпьте в сковороду непромытую сухую гречку. Как только крупинки гречки станут прозрачными по краям, влейте в сковороду вино. По мере выпаривания жидкости, добавляйте бульон. Готовьте на сильном огне.

Шаг 3

Снимите с огня, добавьте сливочное масло и тертый сыр. Уберите веточки зелени и чеснок. Влейте немного белого вина, посолите и поперчите. Подайте в сырном блинчике и украсьте поджаренными шампиньонами.

Шаг 4

Чтобы приготовить сырный блинчик, высыпьте на разогретую сковороду тертый сыр. Сыр должен подрумяниться. Немного остудите и обжарьте с другой стороны. Положите блинчик на перевернутую чашку и оставьте до застывания. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом чеснок в шелухе, веточку розмарина и два шампиньона.

Похожие рубрики

Горячие блюда
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Гарниры и овощи

Рулетики из кабачков с сыром
Шеф-повар Марина Черкасова приготовила кабачки с плавленым сыром. Это овощное блюдо – настоящий подарок для всех гурманов.  ...
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Мамалыга со шкварками и брынзой
Шеф-повар Владимир Перельман приготовил мамалыгу с брынзой. Сама по себе мамалыга является заваренной вкрутую кукурузной кашей....
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Квашеная капуста с сосисками
Шеф-повар Кирилл Голиков приготовил солянку – квашеную капусту, тушеную с сосисками. Вариантов ее приготовления существует велик...
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка