Салат на зиму

Зимние салаты
Дата выпуска:     
В этом году мы собрали огромное количество грибов. Но только мариновать или замораживать не очень хочется. Поэтому попробовала сделать салат на зиму с грибами - предлагаю и вам попробовать этот простой рецепт. В салат я использовала грибы, помидоры, болгарский перец, лук. То, что есть у каждого в огороде или эти продукты недорогие в осенний сезон.  И здесь опишу как можно приготовить блюдо, потому что рецепт салата на зиму простой. Запаситесь временем, которое потребуется на обработку грибов, но в остальном - все быстро.
Рецепт «Салат на зиму» представлен в категориях Зимние салаты и Консервирование/Заготовки, для приготовления этого блюда Вам потребуется 30 минут. Для приготовления блюда «Салат на зиму» в домашних условиях по рецепту от автора Олеся потребуется: Грибы, Помидоры, Перец болгарский, Перец горошком, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Сахарный песок, Уксус столовый (9%). Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Блюда из грибов.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Салат на зиму

30 минут 1 персона
Шаг 1

Вот такую россыпь грибов мы видели на рынках Стокгольма. Но в наших лесах их не меньше. Когда вы собрали грибы - нужно их обработать, убрать мусор и хорошенько промыть. Нарезать грибы небольшими кусочками - на самом деле размер не очень важен - как вам больше нравится. Промывать грибы нужно тщательно, чтобы смыть все остатки после чистки. Потом сложите грибы в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Отвариваем грибы 5-10 минут, затем через дуршлаг выливаем отвар и еще раз моем грибы.

Шаг 2

Промытые грибы кладем на сковороду. Я добавляю чуть-чуть подсолнечного масла, но можно положить и на сухую. Выпариваем из грибов воду, постоянно помешивая. Когда грибы начнут потрескивать - значит вода в них закончилась :). Грибы для салата готовы.

Шаг 3

Готовим для зимнего салата с грибами овощи. Нарезаем помидоры, лук и перец. Все продукты нужно тщательно промыть. У перцев вырезать сердцевину и удалить семечки. Я нарезаю соломкой - но это тоже дело вкуса. Я не добавляю морковь - мне не нравится привкус, который она дает. Но по желанию можно натереть и так же добавить в овощную смесь.

Шаг 4

Выложить овощную смесь в сотейник с подсолнечным маслом, добавить соль, сахар и специи. После того, как смесь закипит - нужно максимально убавить огонь и тушить овощи около часа. Добавить грибы, перемешать и довести до кипения.

Шаг 5

В готовые для консервирования банки (промытые и стерилизованные) накладываем салат и банки закатываем. Блюдо готово!

Похожие рубрики

Блюда из грибов
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Зимние салаты

Баклажаны – не просто овощи. В сознании россиян они давно уже встали в один ряд с такими мастодонтами заготовок, как капуста, ка...
Зимние салаты    2016.11.09
Контрольная закупка
Многие из нас любят баклажаны и даже пробуют с ними экспериментировать. Так рождаются простые рецепты салата на зиму из баклажан...
Зимние салаты    2016.11.09
Контрольная закупка
Люди уже очень давно приспособились заготавливать кабачки на зиму. Иногда их вырастает такое множество, что неуда бывает и деват...
Зимние салаты    2016.11.08
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов