Салат на зиму - рецепт с фото

Зимние салаты
Дата выпуска:     
В этом году мы собрали огромное количество грибов. Но только мариновать или замораживать не очень хочется. Поэтому попробовала сделать салат на зиму с грибами - предлагаю и вам попробовать этот простой рецепт. В салат я использовала грибы, помидоры, болгарский перец, лук. То, что есть у каждого в огороде или эти продукты недорогие в осенний сезон.  И здесь опишу как можно приготовить блюдо, потому что рецепт салата на зиму простой. Запаситесь временем, которое потребуется на обработку грибов, но в остальном - все быстро.
Рецепт «Салат на зиму» представлен в категориях Зимние салаты и Консервирование/Заготовки, для приготовления этого блюда Вам потребуется 1 час30 минут. Для приготовления блюда «Салат на зиму» в домашних условиях по рецепту от автора Олеся потребуется: Грибы, Помидоры, Перец болгарский, Перец горошком, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Сахарный песок, Уксус столовый (9%). Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Блюда из грибов.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Салат на зиму

1 час30 минут 1 персона
Шаг 1

Вот такую россыпь грибов мы видели на рынках Стокгольма. Но в наших лесах их не меньше. Когда вы собрали грибы - нужно их обработать, убрать мусор и хорошенько промыть. Нарезать грибы небольшими кусочками - на самом деле размер не очень важен - как вам больше нравится. Промывать грибы нужно тщательно, чтобы смыть все остатки после чистки. Потом сложите грибы в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Отвариваем грибы 5-10 минут, затем через дуршлаг выливаем отвар и еще раз моем грибы.

Шаг 2

Промытые грибы кладем на сковороду. Я добавляю чуть-чуть подсолнечного масла, но можно положить и на сухую. Выпариваем из грибов воду, постоянно помешивая. Когда грибы начнут потрескивать - значит вода в них закончилась :). Грибы для салата готовы.

Шаг 3

Готовим для зимнего салата с грибами овощи. Нарезаем помидоры, лук и перец. Все продукты нужно тщательно промыть. У перцев вырезать сердцевину и удалить семечки. Я нарезаю соломкой - но это тоже дело вкуса. Я не добавляю морковь - мне не нравится привкус, который она дает. Но по желанию можно натереть и так же добавить в овощную смесь.

Шаг 4

Выложить овощную смесь в сотейник с подсолнечным маслом, добавить соль, сахар и специи. После того, как смесь закипит - нужно максимально убавить огонь и тушить овощи около часа. Добавить грибы, перемешать и довести до кипения.

Шаг 5

В готовые для консервирования банки (промытые и стерилизованные) накладываем салат и банки закатываем. Блюдо готово!

Похожие рубрики

Блюда из грибов
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Зимние салаты

Баклажаны – не просто овощи. В сознании россиян они давно уже встали в один ряд с такими мастодонтами заготовок, как капуста, ка...
Контрольная закупка
Многие из нас любят баклажаны и даже пробуют с ними экспериментировать. Так рождаются простые рецепты салата на зиму из баклажан...
Контрольная закупка
Люди уже очень давно приспособились заготавливать кабачки на зиму. Иногда их вырастает такое множество, что неуда бывает и деват...
Контрольная закупка
Из огромного количества закусок, одна из самых любимых, которую готовят везде - баклажаны с помидорами и чесноком.
Контрольная закупка
Очень часто садоводы-любители не знают, как поступить с богатым урожаем кабачков. Вроде и знакомым уже отдали, и оладьи испекли,...
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка