^ Наверх

Штрудли по-немецки - рецепт с фото

Штрудли по-немецки
Мучные блюда
Дата выпуска:     
Штрудли - блюдо немецкой кухни. К овощной составляющей можно добавить квашеную капусту.
Рецепт «Штрудли по-немецки» представлен в категориях Мучные блюда и Вторые блюда, для приготовления этого блюда Вам потребуется 1 час. Для приготовления блюда «Штрудли по-немецки» в домашних условиях по рецепту от автора Яна потребуется: Картофель, Морковь свежая, Лук репчатый, Фарш охлаждённый из свинины и говядины, Тесто , Соль, перец, Специи, Растительное масло. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Картофельные блюда.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Штрудли по-немецки

1 час 5 персон
Шаг 1

Штрудли по-немецки Шаг 1

Лук очистить, мелко нарезать. 2 луковицы будут для зажарки и одна в фарш. Морковь очистить и натереть на терке.

Шаг 2

Штрудли по-немецки Шаг 2

Обжарить в кастрюле с толстым дном на растительном масле лук (2 шт) и морковь до золотистого цвета. Картофель очистить, нарезать кубикам примерно 1х1 см.

Шаг 3

Штрудли по-немецки Шаг 3

Добавить картофель в кастрюлю.

Шаг 4

Штрудли по-немецки Шаг 4

Не забудьте про специи. У меня это сухие укроп и петрушка, мелко нарезанный чеснок, молотый черный перец, куркума, соль. Перемешать.

Шаг 5

Штрудли по-немецки Шаг 5

В ингредиентах, я указываю "Тесто". От себя добавлю, что моя бабушка всегда делает тесто для штрудлей на кефире и соде. Мой старший брат почти 20 лет живет в Берлине, и его супруга немка, делает тесто обычное пельменное. Еще я встречала дрожжевое тесто в штрудлях... Поэтому просто пишу "тесто" - сделайте свой выбор. Но мне кажется, блюдо и так калорийное и сытное - кефир и дрожжи нам не нужны - у меня обычное пельменное тесто. Добавить в фарш, оставшуюся, мелко нарезанную луковицу, соль. Перемешать.

Шаг 6

Штрудли по-немецки Шаг 6

Еще одно отступление. Моя бабушка просто раскатывает тесто в тонкий большой пласт. Сверху раскладывает фарш, сворачивает рулетом и нарезает шайбами по 5см. Очень быстрый, простой и незатейливый вариант. На вкусе это никак не отражается. У меня свой замысловатый и затейливый вариант и не ищем мы легких путей. Раскатать тесто длинными прямоугольником (ок. 6 см х 30см), излишки, если есть, удалить фигурным ножом. На середину выложить фарш.

Шаг 7

Штрудли по-немецки Шаг 7

Выложить штрудли поверх картофеля. Залить кипятком картофель, ПОЧТИ покрывая его водой.

Шаг 8

Штрудли по-немецки Шаг 8

Кастрюлю закрыть крышкой. Варить на среднем, небольшом огне 35-40минут. Не забывайте, что штрудли увеличатся в размерах, оставляйте между ними место.

Похожие рубрики

Картофельные блюда
Комментарии
Манты
Чтобы манты получились сочными и вкусными, необходимо правильно соединить ингредиенты и замесить тес...
Ольга Ольга
Самса
Если из раскатанного теста вырезать треугольники, начинить их сочным фаршем, плотно запечатать и зап...
Ольга Ольга
Манты
Некоторые блюда любят не только за их вкус, а за сам процесс приготовления. Ведь готовить манты, по...
Ольга Ольга

Другие рецепты из рубрики Мучные блюда

Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка