^ Наверх

Солёное сало с овощами и гвоздикой - рецепт с фото

Солёное сало с овощами и гвоздикой
Мясные закуски
Дата выпуска:     

Шеф-повар Рафаэль Казумян приготовил сало очень интересным способом. Чтобы не покупать его в магазине, мы советуем вам попробовать свои силы в приготовлении сала - тем более, что это несложно и очень вкусно. На своей кухне в домашних условиях вы вполне сможете засолить сало и оно будет ничуть не хуже аналогичного продукта из магазина. 

Рецепт «Солёное сало с овощами и гвоздикой» представлен в категориях Мясные закуски и Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется 1 час40 минут. Для приготовления блюда «Солёное сало с овощами и гвоздикой» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Сало, Морковь свежая, Чеснок, Сахарный песок, Растительное масло, Гвоздика, Перец горошком, Лавровый лист.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Солёное сало с овощами и гвоздикой

1 час40 минут 4 персоны
Шаг 1

Солёное сало с овощами и гвоздикой Шаг 1

Перемешать сахар и соль (в соотношении 1:2) и хорошо натереть сало со всех сторон. Убрать сало в холодильник на 1,5 часа.

Шаг 2

Солёное сало с овощами и гвоздикой Шаг 2

Морковь и лук нарезать крупным кубиком, чеснока раздавить плоской стороной ножа, затем нарезать. Достать сало из холодильника, смыть с него соль и сахар, промокнуть сухим полотенцем. На коже сделать неглубокие надрезы, в форме ромбов. В разрезы поместить гвоздику.

Шаг 3

Солёное сало с овощами и гвоздикой Шаг 3

Разогреть сотейник (сковородку) с небольшим количеством растительного масла. Обжарить сало с одной стороны до золотистого цвета (выложить сало кожей, но дно сотейника).

Шаг 4

Солёное сало с овощами и гвоздикой Шаг 4

Вынуть сало и в том же сотейнике обжарить овощи 2-3 минуты, добавить фенхель, смесь перцев и лавровый лист. Вернуть сало в сотейник и влить в него горячую воду, так чтобы вода не покрывало сало. Томить на среднем огне 1,5 часа (сотейник не накрывать крышкой). Подавать сало холодным.

Комментарии
Свиной язык под картофельной шубой
Свинина и картошка - беспроигрышное сочетание. Их объединит в сытный ужин шеф-повар Кирилл Голиков. Он поделится рецептом свиног...
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Полендвица
Белорусский вариант (на белорусском - паляндвіца) сыровяленого мяса. Можно приготовить на праздничны...
Яна Яна
Свиная домашняя колбаса
Вкусную колбасу можно готовить и в домашних условиях. Натуральную оболочку, черева, можно купить в с...
Яна Яна
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка