Солянка - рецепт с фото

Солянка
Солянки
Дата выпуска:     
Солянка – это одно из древнейших блюд на Руси. Изначально в нее добавляли капусту, но со временем рецепт изменился – хозяйки разных поколений вносили свои изменения, постоянно убирая и добавляя различные ингредиенты. Сейчас наиболее популярный рецепт солянки – мясной, на наваристом бульоне с различными деликатесами. Подбирайте ингредиенты и вооружайтесь поварешкой – начнем готовить!
Рецепт «Солянка» представлен в категориях Солянки и Супы , для приготовления этого блюда Вам потребуется 2 часа. Для приготовления блюда «Солянка» в домашних условиях по рецепту от автора Катерина потребуется: Говядина, Колбаса копчёная, Колбаса "Краковская", Окорок варено-копченый, Бекон варено-копченый, Колбаски "Охотничьи" полукопчёные, Морковь свежая, Лук, Огурцы соленые, Томатная паста, Каперсы, Перец горошком, Лавровый лист, Растительное масло, Лимоны, Зелень, Маслины без косточек. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Домашние рецепты.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Солянка

2 часа 10 персон
Шаг 1

Солянка Шаг 1

Говядину положите в кастрюлю, залейте водой и варите в течение 90 минут. Затем достаньте и дайте остыть. Говяжий бульон оставьте на огне.

Шаг 2

Солянка Шаг 2

Нашинкуйте лук, морковь и соленые огурчики.

Шаг 3

Солянка Шаг 3

Мелко нарежьте деликатесы и обжарьте на раскаленной сковородке.

Шаг 4

Солянка Шаг 4

Обжарьте лук, затем добавьте к нему морковь, спустя несколько минут огурцы. Жарить овощную смесь необходимо 2-3 минуты.

Шаг 5

Солянка Шаг 5

Добавьте в овощи томатную пасту и тушите на небольшом огне 10-15 минут. Если томатная паста густая, разбавьте ее небольшим количеством воды.

Шаг 6

Солянка Шаг 6

Добавьте в кипящий бульон обжаренные копчености и нарезанную кубиками говядину. Варите на среднем огне около 7 минут.

Шаг 7

Солянка Шаг 7

Добавьте каперсы и тушеные овощи в суп.

Шаг 8

Солянка Шаг 8

Влейте в бульон половину стакана огуречного рассола. Варите суп 5-7 минут.

Шаг 9

Солянка Шаг 9

Добавьте лавровый лист, соль, душистый перец и сушеную зелень. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться супу 15-20 минут.

Шаг 10

Солянка Шаг 10

Подавайте суп с лимонной долькой и колечками маслин.

Похожие рубрики

Домашние рецепты
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Солянки

Мясная сборная солянка
Всем тем, кому надоели привычные щи, рассольники и борщи, советуем обязательно попробовать мясную солянку.  
Солянки
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Солянка сборная
Рецепт солянки настолько популярен, что каждый повар пытается добавить в него свою изюминку. Мы же приготовим традиционное блюда...
Солянки
Вячеслав Полетаев Вячеслав Полетаев
Солянка
Вкусная и ароматная солянка для всей семьи, всегда украсит стол любой хозяйки.
Солянки
Вячеслав Полетаев Вячеслав Полетаев
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка