^ Наверх

Солянка - рецепт с фото

Солянка
Солянки
Дата выпуска:     
Солянка – это одно из древнейших блюд на Руси. Изначально в нее добавляли капусту, но со временем рецепт изменился – хозяйки разных поколений вносили свои изменения, постоянно убирая и добавляя различные ингредиенты. Сейчас наиболее популярный рецепт солянки – мясной, на наваристом бульоне с различными деликатесами. Подбирайте ингредиенты и вооружайтесь поварешкой – начнем готовить!
Рецепт «Солянка» представлен в категориях Солянки и Супы , для приготовления этого блюда Вам потребуется 2 часа. Для приготовления блюда «Солянка» в домашних условиях по рецепту от автора Катерина потребуется: Говядина, Колбаса копчёная, Колбаса "Краковская", Окорок варено-копченый, Бекон варено-копченый, Колбаски "Охотничьи" полукопчёные, Морковь свежая, Лук, Огурцы соленые, Томатная паста, Каперсы, Перец горошком, Лавровый лист, Растительное масло, Лимоны, Зелень, Маслины без косточек. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Домашние рецепты.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Солянка

2 часа 10 персон
Шаг 1

Солянка Шаг 1

Говядину положите в кастрюлю, залейте водой и варите в течение 90 минут. Затем достаньте и дайте остыть. Говяжий бульон оставьте на огне.

Шаг 2

Солянка Шаг 2

Нашинкуйте лук, морковь и соленые огурчики.

Шаг 3

Солянка Шаг 3

Мелко нарежьте деликатесы и обжарьте на раскаленной сковородке.

Шаг 4

Солянка Шаг 4

Обжарьте лук, затем добавьте к нему морковь, спустя несколько минут огурцы. Жарить овощную смесь необходимо 2-3 минуты.

Шаг 5

Солянка Шаг 5

Добавьте в овощи томатную пасту и тушите на небольшом огне 10-15 минут. Если томатная паста густая, разбавьте ее небольшим количеством воды.

Шаг 6

Солянка Шаг 6

Добавьте в кипящий бульон обжаренные копчености и нарезанную кубиками говядину. Варите на среднем огне около 7 минут.

Шаг 7

Солянка Шаг 7

Добавьте каперсы и тушеные овощи в суп.

Шаг 8

Солянка Шаг 8

Влейте в бульон половину стакана огуречного рассола. Варите суп 5-7 минут.

Шаг 9

Солянка Шаг 9

Добавьте лавровый лист, соль, душистый перец и сушеную зелень. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться супу 15-20 минут.

Шаг 10

Солянка Шаг 10

Подавайте суп с лимонной долькой и колечками маслин.

Похожие рубрики

Домашние рецепты
Комментарии
Солянка
Солянку знают все и рецептов ее приготовления очень много. Мы предлагаем пошаговый рецепт солянки, п...
Солянки
Наталия Наталия
Солянка сборная мясная классическая
Прекрасный сытный обед подарит cолянка сборная мясная классическая. Отличное сочетание нескольких видов мяса с овощами и оливкам...
Солянки
Наталия Наталия
Солянка мясная сборная классическая
Разнообразие мяса, приятный необычный вкус - всем этот рецепт хорош! Солянка мясная сборная классич...
Солянки
Александра Быкова Александра Быкова
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка