^ Наверх

Солянка - рецепт с фото

Солянка
Солянки
Дата выпуска:     

Прекрасный вариант первого блюда, в котором, кажется, есть все самые вкусные ингредиенты: и мясо, и колбаса, и соленые огурчики. С лимоном и сметаной это блюдо сочетается просто превосходно! 

Рецепт «Солянка» представлен в категориях Солянки и Супы , для приготовления этого блюда Вам потребуется 2 часа. Для приготовления блюда «Солянка» в домашних условиях по рецепту от автора Вячеслав Полетаев потребуется: Говядина, Мясные деликатесы, Морковь свежая, Лук репчатый, Соленый огурец , Томатная паста, Каперсы, Перец черный молотый, Лавровый лист, Растительное масло, Лимоны, Зелень, Маслины без косточек.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Солянка

2 часа 10 персон
Шаг 1

Солянка Шаг 1

Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать).

Шаг 2

Солянка Шаг 2

Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3

Солянка Шаг 3

Лук мелко нарезать.

Шаг 4

Солянка Шаг 4

Морковь натереть на средней терке.

Шаг 5

Солянка Шаг 5

Огурцы нарезать кубиками или соломкой.

Шаг 6

Солянка Шаг 6

Мясные деликатесы (я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, пастрому, охотничьи колбаски) нарезать соломкой или кубиками.

Шаг 7

Солянка Шаг 7

Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.

Шаг 8

Солянка Шаг 8

На растительном масле обжарить лук.

Шаг 9

Солянка Шаг 9

Добавить морковь, немного обжарить.

Шаг 10

Солянка Шаг 10

Добавить огурцы, жарить 2–3 минуты.

Шаг 11

Солянка Шаг 11

Добавить томатную пасту, тушить 5–7 минут, на небольшом огне. Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.

Шаг 12

Солянка Шаг 12

В кипящий бульон добавить деликатесы.

Шаг 13

Солянка Шаг 13

Следом добавить говядину. Варить 5–7 минут.

Шаг 14

Солянка Шаг 14

Затем добавить каперсы.

Шаг 15

Солянка Шаг 15

Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.

Шаг 16

Солянка Шаг 16

Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5–7 минут.

Шаг 17

Солянка Шаг 17

После этого добавить лавровый лист, перец, зелень. Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15–20 минут, убрать лавровый лист.

Шаг 18

Солянка Шаг 18

Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины.

Комментарии
Солянка
Солянку знают все и рецептов ее приготовления очень много. Мы предлагаем пошаговый рецепт солянки, п...
Солянки
Наталия Наталия
Солянка сборная мясная классическая
Прекрасный сытный обед подарит cолянка сборная мясная классическая. Отличное сочетание нескольких видов мяса с овощами и оливкам...
Солянки
Наталия Наталия
Солянка мясная сборная классическая
Разнообразие мяса, приятный необычный вкус - всем этот рецепт хорош! Солянка мясная сборная классич...
Солянки
Александра Быкова Александра Быкова
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка