Контрольная закупка
Шеф-повар Кирилл Голиков приготовил суп-солянку с краковской колбасой. Замечательное блюдо для семейного обеда, которое, к тому же, очень быстро и просто готовить. Даже если ваши близкие не любят или попросту не едят капусту, ее сочетание с краковской колбасой заставит их если не передумать, то хотя бы попробовать нашу солянку. А потом - кто знает - они изменят свое отношение к капусте. В общем, солянка с краковской колбасой - отличный выбор!
Шаг 1
Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками, переложить в сотейник и залить водой, так чтобы вода покрывало огурцы. Тушить 30-40 минут. |
Шаг 2
Лук нарезать на небольшие кубики, морковь нарезать тонкими полукольцами. Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту. Тушить на медленном огне 5-6 минут (лишняя вода должна испариться, а масса стать гуще). |
Шаг 3
Нарезать колбасу ломтиками, а картофель крупным кубиком. Переложить в кастрюлю с кипящей водой. Нарезать сосиски и ветчину – небольшими кусочками, маслины и оливки – тонкими колечками, болгарский перец – мелким кубиком, помидоры черри – на четвертинки, зелень мелко нарезать. |
Шаг 4
Добавить в кастрюлю тушеные огурцы, вместе с рассолом, лук с морковью в томатной пасте, мясной набор с оливками, помидорами и зеленью. Посолить, поперчить (можно добавить рассол с оливок) и добавить лимонного сока. Через 10 минут солянка готова. |
