^ Наверх

Солянка сборная мясная классическая - рецепт с фото

Солянка сборная мясная классическая
Солянки
Дата выпуска:     

Любимое первое блюдо - густое, наваристое, вкусное. Но мы любим мясную солянку еще и за простоту приготовления и вариативность списка ингредиентов. Смотрите пошаговый рецепт и давайте готовить! 

Рецепт «Солянка сборная мясная классическая» представлен в категориях Солянки и Супы , для приготовления этого блюда Вам потребуется 3 часа. Для приготовления блюда «Солянка сборная мясная классическая» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Говядина, Морковь свежая, Перец горошком, Растительное масло, Томаты в собственном соку, Окорок варено-копченый, Колбаса сырокопчeная "Салями" , Маслины с косточкой, Петрушка, Лук репчатый, Сельдь, Лавровый лист, Соленый огурец , Буженина, Колбаса варёная, Каперсы, Лимоны.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Солянка сборная мясная классическая

3 часа 8 персон
Шаг 1

Солянка сборная мясная классическая Шаг 1

Заливаем говяжью голяшку холодной водой (около 3 л) и ставим на большой огонь.

Шаг 2

Солянка сборная мясная классическая Шаг 2

Доводим до кипения, снимаем пенку, сбавляем огонь и варим при слабом кипении, попутно снимая выделяющуюся пенку.

Шаг 3

Солянка сборная мясная классическая Шаг 3

Через полчаса после первого закипания бульона добавляем в него овощи - лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и перец. Варим еще 30-40 минут, после чего овощи выбрасываем, а мясо достаем из бульона, отделяем от косточки и нарезаем небольшими кубиками. Кубики мяса возвращаем обратно в бульон.

Шаг 4

Солянка сборная мясная классическая Шаг 4

Две оставшиеся луковицы мелко нарезаем и пассеруем до прозрачности на растительном масле.

Шаг 5

Солянка сборная мясная классическая Шаг 5

Огурцы нарезаем небольшими кубиками и добавляем к луку.

Шаг 6

Солянка сборная мясная классическая Шаг 6

Тушим лук с огурцами примерно 15 минут, затем добавляем томатную пасту и тушим еще 10 минут на слабом огне.

Шаг 7

Солянка сборная мясная классическая Шаг 7

Получившийся брез (так называется зажарка для солянки) добавляем в бульон, который продолжаем варить на медленном огне.

Шаг 8

Солянка сборная мясная классическая Шаг 8

Все оставшиеся мясные продукты нарезаем небольшими кубиками - и тоже добавляем в суп.

Шаг 9

Солянка сборная мясная классическая Шаг 9

Добавляем в бульон каперсы и маслины, выравниваем на соль и кислотность (если надо подкислить - можно добавить немного огуречного рассола или лимонного сока).

Шаг 10

Солянка сборная мясная классическая Шаг 10

Варим еще минут 10-15 на медленном огне, после чего снимаем с огня. Даем солянке настояться под крышкой - минут 10 хотя бы.

Шаг 11

Солянка сборная мясная классическая Шаг 11

Подаем, украсив свежей зеленью и ломтиком лимона. Приятного аппетита!

Комментарии
Солянка с сардельками
Очень простое и удивительно вкусное блюдо для полноценного обеда в кругу семьи - солянка с сардельками. 
Солянки
Катерина Катерина
Солянка
В холодные зимние дни нет ничего лучше густого горячего супа. Вместе с заслуженным артистом России Михаилом Лукинским готовим со...
Солянки
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Солянка
Солянку знают все и рецептов ее приготовления очень много. Мы предлагаем пошаговый рецепт солянки, п...
Солянки
Наталия Наталия

Другие рецепты из рубрики Солянки

Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка