^ Наверх

Солянка сборная мясная классическая - рецепт с фото

Солянка сборная мясная классическая
Солянки
Дата выпуска:     

Любимое первое блюдо - густое, наваристое, вкусное. Но мы любим мясную солянку еще и за простоту приготовления и вариативность списка ингредиентов. Смотрите пошаговый рецепт и давайте готовить! 

Рецепт «Солянка сборная мясная классическая» представлен в категориях Солянки и Супы , для приготовления этого блюда Вам потребуется 3 часа. Для приготовления блюда «Солянка сборная мясная классическая» в домашних условиях по рецепту от автора Вячеслав Полетаев потребуется: Говядина, Морковь свежая, Перец горошком, Растительное масло, Томаты в собственном соку, Окорок варено-копченый, Колбаса сырокопчeная "Салями" , Маслины с косточкой, Петрушка, Лук репчатый, Сельдь, Лавровый лист, Соленый огурец , Буженина, Колбаса варёная, Каперсы, Лимоны.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Солянка сборная мясная классическая

3 часа 8 персон
Шаг 1

Солянка сборная мясная классическая Шаг 1

Заливаем говяжью голяшку холодной водой (около 3 л) и ставим на большой огонь.

Шаг 2

Солянка сборная мясная классическая Шаг 2

Доводим до кипения, снимаем пенку, сбавляем огонь и варим при слабом кипении, попутно снимая выделяющуюся пенку.

Шаг 3

Солянка сборная мясная классическая Шаг 3

Через полчаса после первого закипания бульона добавляем в него овощи - лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и перец. Варим еще 30-40 минут, после чего овощи выбрасываем, а мясо достаем из бульона, отделяем от косточки и нарезаем небольшими кубиками. Кубики мяса возвращаем обратно в бульон.

Шаг 4

Солянка сборная мясная классическая Шаг 4

Две оставшиеся луковицы мелко нарезаем и пассеруем до прозрачности на растительном масле.

Шаг 5

Солянка сборная мясная классическая Шаг 5

Огурцы нарезаем небольшими кубиками и добавляем к луку.

Шаг 6

Солянка сборная мясная классическая Шаг 6

Тушим лук с огурцами примерно 15 минут, затем добавляем томатную пасту и тушим еще 10 минут на слабом огне.

Шаг 7

Солянка сборная мясная классическая Шаг 7

Получившийся брез (так называется зажарка для солянки) добавляем в бульон, который продолжаем варить на медленном огне.

Шаг 8

Солянка сборная мясная классическая Шаг 8

Все оставшиеся мясные продукты нарезаем небольшими кубиками - и тоже добавляем в суп.

Шаг 9

Солянка сборная мясная классическая Шаг 9

Добавляем в бульон каперсы и маслины, выравниваем на соль и кислотность (если надо подкислить - можно добавить немного огуречного рассола или лимонного сока).

Шаг 10

Солянка сборная мясная классическая Шаг 10

Варим еще минут 10-15 на медленном огне, после чего снимаем с огня. Даем солянке настояться под крышкой - минут 10 хотя бы.

Шаг 11

Солянка сборная мясная классическая Шаг 11

Подаем, украсив свежей зеленью и ломтиком лимона. Приятного аппетита!

Комментарии
Солянка
Солянку знают все и рецептов ее приготовления очень много. Мы предлагаем пошаговый рецепт солянки, п...
Солянки
Наталия Наталия
Солянка сборная мясная классическая
Прекрасный сытный обед подарит cолянка сборная мясная классическая. Отличное сочетание нескольких видов мяса с овощами и оливкам...
Солянки
Наталия Наталия
Солянка мясная сборная классическая
Разнообразие мяса, приятный необычный вкус - всем этот рецепт хорош! Солянка мясная сборная классич...
Солянки
Александра Быкова Александра Быкова
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка