^ Наверх

Суфле с сыром по-французски - рецепт с фото

Суфле с сыром по-французски
Суфле
Дата выпуска:     
Суфле с сыром по-французски
Молоко - продукт универсальный. Оно подходит для супов и для десертов. И даже самые изысканные блюда не обходятся без него. Сегодня у нас суфле с сыром по-французски. 
Рецепт «Суфле с сыром по-французски» представлен в категориях Суфле и Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется 1 час. Для приготовления блюда «Суфле с сыром по-французски» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Перец, Масло сливочное "Крестьянское", Соль, Сыр полутвёрдый , Мука пшеничная высшего сорта , Яйцо куриное первой категории, Молоко ультрапастеризованное жирностью 3,2% , Мускатный орех.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Суфле с сыром по-французски

1 час 4 персоны
Шаг 1

Молоко налить в кастрюлю и довести до кипения. Сливочное масло растопить в сотейнике, добавить муку и пассеровать, постоянно помешивая до появления запаха жареного ореха. Влить кипящее молоко, постоянно помешивать. Когда соус начнет закипать, снять его с огня. Посолить, поперчить, добавить немного мускатного ореха. Процедить соус, чтобы удалить комочки.

Шаг 2

В процеженный соус добавить два желтка. Перемешать. Насыпать тертый сыр и еще раз перемешать.

Шаг 3

Белки взбить в упругую пену и аккуратно ввести в соус.

Шаг 4

Формочки для выпекания смазать сливочным маслом, присыпать мукой и заполнить приготовленной массой на три четверти. Выпекать при температуре 200 градусов 10-15 минут. Суфле подавать горячим, пока оно не осело.

Комментарии
Заварной крем
Готовим заварной крем – простую начинку для пирожных, тортов и других десертов. Как это сделать – ч...
Суфле
Елена Елена
Десерт «Праздничный»
Шеф-повар Роман Степаненко поделился рецептом на основе суфле из "Птичьего молока" с карамелизированными абрикосами  
Суфле
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Панна-котта со сгущенным молоком
Певица Виктория Дайнеко приготовила этот вкуснейший десерт, который точно придется по душе сладкоежкам. Приятного аппетита! ...
Суфле
Катерина Катерина
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка