Свинина в апельсиновом соусе - рецепт с фото

Горячие блюда из свинины
Дата выпуска:     
Как приготовить свиные отбивные так, чтобы они были сочные и нежные, а не жесткие и сухие? С нами поделится своими секретами шеф-повар Григорий Мосин - готовим свинину в апельсиновом соусе.
Рецепт «Свинина в апельсиновом соусе» представлен в категориях Горячие блюда из свинины и Мясо , для приготовления этого блюда Вам потребуется 1 час. Для приготовления блюда «Свинина в апельсиновом соусе» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Карбонад свиной замороженный, Масло подсолнечное рафинированное, Сахарный песок, Чеснок, Кетчуп томатный, Уксус винный (из красного вина). Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Горячие блюда.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Свинина в апельсиновом соусе

1 час 4 персоны
Шаг 1

Карбонат нарезать ломтиками толщиной 2-2,5 см и отбить предварительно, завернув в пищевую плёнку.

Шаг 2

Маринад. Смешать сок апельсина, растительное масло и сахар. Тщательно перемешать, перелить полученный маринад в полиэтиленовый пакет, туда же положить мясо, завязать и отправить в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 3

Соус. В сотейник налить сок красного апельсина, добавить измельченный чеснок, кетчуп и винный уксус. Довести соус до кипения и томить 10 минут на медленном огне.

Шаг 4

Замаринованное мясо достать из холодильника, обязательно дать ему нагреться до комнатной температуры, затем обсушить при помощи бумажных полотенец. Сделать надрезы на верхнем слое жира, смазать отбивные растительным маслом. На разогретой сковороде-гриль, на сильном огне обжарить с двух сторон мясо до хрустящей, жёсткой корочки – по 15- секунд с каждой стороны. Затем убавить огонь и жарить ещё по 5-6 минут с каждой стороны, до готовности. В процессе жарки смазывать отбивные соусом из кетчупа и сока апельсина.

Похожие рубрики

Горячие блюда
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Горячие блюда из свинины

Замечательное быстрое блюдо и минимум ингредиентов в поджарке из свинины. Я готовлю поджарку, когда совсем нет времени и есть ох...
Алина
Муж любит готовить блюдо Тефтели с морковью. Он придумал его сам, немного поэкспериментировал - и те...
Алина
Шеф-повар Станислав Валенюк приготовил гуляш по-венгерски.  
Контрольная закупка
Обычно плов готовят с рисом. Если разнообразить приготовление плова - его можно приготовить с крупой булгур. Е 
Олеся
Для рецепта свинины в белом вине с грибами нужно немного ингредиентов - мясо, сыр, грибы и белое вин...
Алина
Говорят, что плов - очень сложное блюдо. Но посмотрев, как готовит его моя мама, я решила тоже попробовать. И оказалось, что гот...
Олеся



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка