Свинина в апельсиновом соусе

Горячие блюда из свинины
Дата выпуска:     
Как приготовить свиные отбивные так, чтобы они были сочные и нежные, а не жесткие и сухие? С нами поделится своими секретами шеф-повар Григорий Мосин - готовим свинину в апельсиновом соусе.
Рецепт «Свинина в апельсиновом соусе» представлен в категориях Горячие блюда из свинины и Мясо , для приготовления этого блюда Вам потребуется 0 минут. Для приготовления блюда «Свинина в апельсиновом соусе» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Карбонад свиной замороженный, Масло подсолнечное рафинированное, Сахарный песок, Чеснок, Кетчуп томатный, Уксус винный (из красного вина). Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Горячие блюда.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Свинина в апельсиновом соусе

0 минут 4 персоны
Шаг 1

Карбонат нарезать ломтиками толщиной 2-2,5 см и отбить предварительно, завернув в пищевую плёнку.

Шаг 2

Маринад. Смешать сок апельсина, растительное масло и сахар. Тщательно перемешать, перелить полученный маринад в полиэтиленовый пакет, туда же положить мясо, завязать и отправить в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 3

Соус. В сотейник налить сок красного апельсина, добавить измельченный чеснок, кетчуп и винный уксус. Довести соус до кипения и томить 10 минут на медленном огне.

Шаг 4

Замаринованное мясо достать из холодильника, обязательно дать ему нагреться до комнатной температуры, затем обсушить при помощи бумажных полотенец. Сделать надрезы на верхнем слое жира, смазать отбивные растительным маслом. На разогретой сковороде-гриль, на сильном огне обжарить с двух сторон мясо до хрустящей, жёсткой корочки – по 15- секунд с каждой стороны. Затем убавить огонь и жарить ещё по 5-6 минут с каждой стороны, до готовности. В процессе жарки смазывать отбивные соусом из кетчупа и сока апельсина.

Похожие рубрики

Горячие блюда
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Горячие блюда из свинины

Для рецепта свинины в белом вине с грибами нужно немного ингредиентов - мясо, сыр, грибы и белое вин...
Горячие блюда из свинины    2016.12.03
Алина
Говорят, что плов - очень сложное блюдо. Но посмотрев, как готовит его моя мама, я решила тоже попробовать. И оказалось, что гот...
Горячие блюда из свинины    2016.11.18
Олеся
Коронное блюдо моего мужа - запеченный картофель. И он часто экспериментирует, может использовать курицу, или свинину, или груди...
Горячие блюда из свинины    2016.11.07
Олеся



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов