Тельное из рыбы с солеными огурцами

Котлеты рыбные
Дата выпуска:     
Тельное из рыбы с солеными огурцами
Шеф-повар Кирилл Голиков: "Название блюда вызывает улыбку. Но на самом деле это незаслуженно забытое русское блюдо "Тельное из рыбы с солеными огурцами" 
Рецепт «Тельное из рыбы с солеными огурцами» представлен в категориях Котлеты рыбные и Рыба и морепродукты, для приготовления этого блюда Вам потребуется 40 минут. Для приготовления блюда «Тельное из рыбы с солеными огурцами» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Лук репчатый, Огуречный рассол , корень петрушки сушеный , Перец, Соль, Филе белой рыбы , Яйцо куриное столовое, Петрушка, Масло сливочное, Солёные огурцы, Помидор черри, Укроп. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Рецепты Кирилла Голикова.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Тельное из рыбы с солеными огурцами

40 минут 4 персоны
Шаг 1

Нарезать филе рыбы мелким кубиком. Взбить яйцо до образования легкой пены и смешать с рыбным фаршем. Отставить смесь, чтобы рыба пропиталась. Мелко нарезать лук, обжарить его на сливочном масле и переложить в фарш (рыбную смесь). Смесь посолить и поперчить. Отбить фарш и добавить немного петрушки и укропа.

Шаг 2

Переложить фарш в марлю, придать ему форму колбаски и крепко завязать края ниткой. Вскипятить воду, добавить в нее стакан огуречного рассола, корень петрушки и переложить тельное (колбаску). Варить тельное 10-15 минут.

Шаг 3

Готовое тельное вынуть из кастрюли на салфетку - она впитает лишнюю влагу. Затем развернуть и аккуратно нарезать тельное ломтиками. Подавать с солеными огурцами, украсив зеленью и помидорами.

Похожие рубрики

Рецепты Кирилла Голикова
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Котлеты рыбные

Говорят, что блюда из консервированной рыбы это вчерашний день. И зря. Предлагаем взглянуть на рыбные консервы по-новому и приго...
Котлеты рыбные    2015.12.28
Контрольная закупка
Сегодня мы приготовим блюдо, которое очень популярно в России – котлеты. Но не традиционные мясные, а рыбные – из скумбрии!
Котлеты рыбные    2013.09.26
Контрольная закупка
Что можно приготовить из консервированной горбуши? Рецептов очень много. Например, потрясающие рыбные зразы, которые мы готовим...
Котлеты рыбные    2012.03.11
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов