Телячья печенка с яблочным чатни

Горячие блюда из говядины
Дата выпуска:     
Яблоки – одна из главных радостей осени. Сочное, свежее, ароматное яблоко входит в огромное количество блюд, придавая им восхитительную кислинку и нежность.  “Домашний очаг” предлагает вам приготовить  телячью печенку с яблочным чатни. Сочетание пряного кисло-сладкого и одновременно острого чатни со сладковатым вкусом печени превосходное. Чтобы подчеркнуть этот контраст, можно даже смазать корочку запеченной печени жидким медом.

 Готовьте вместе с “Домашним очагом” - больше тысячи проверенных рецептов на www.goodhouse.ru.

Количество порций - на 6 человек
Рецепт «Телячья печенка с яблочным чатни» представлен в категориях Горячие блюда из говядины и Мясо , для приготовления этого блюда Вам потребуется 0 минут. Для приготовления блюда «Телячья печенка с яблочным чатни» в домашних условиях по рецепту от автора Домашний Очаг потребуется: Лук репчатый, Острый перец чили, Телячья печень, Перец, Яблоки, Сахар тростниковый коричневый, Соль, Зира, Кориандр, Корень имбиря, Масло сливочное, Оливковое масло, Карри, Гвоздика, Яблочный сок.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Телячья печенка с яблочным чатни

0 минут 4 персоны
Шаг 1

Печень очистите от пленок, положите в миску. Измельчите в ступке семена зиры и кориандра, натрите печень, добавив соль и свежемолотый черный перец. Оставьте на 30 минут.

Шаг 2

Приговьте соус чатни: яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте средним кубиком. В кастрюле растопите сливочное масло, выложите нарезенный лук, обжарьте до прозрачности, затем добавьте острый перец, яблоки, тертый имбирь, карри, кориандр, перец и гвоздику. Влейте яблочный сок и готовьте на среднем огне 15 минут, часто помешивая. Если соус получится слишком густым, добавьте еще немного воды или сока. Приправьте соус по вкусу солью и сахаром - чатни должен получиться кисло-сладким. В конце приготовления удалите гвоздику.

Шаг 3

Печенку обжарьте на сковороде до желаемой стопени готовности (зависит от толщины куска). Доведите до готовности в разогретой духовке. Когда печень будет готова, нарежьте ее ломтиками, подавайте с яблочным чатни.

Комментарии

Другие рецепты из рубрики Горячие блюда из говядины

Сегодня мы будем готовить Ломо сальтадо - жаркое, которое жители Перу переняли с Востока и добавили ему свои национальные черты.
Горячие блюда из говядины    2016.10.07
Контрольная закупка
Шеф-повар Андрей Звенигородский покажет, как вкусно приготовить любимые макароны по-флотски.
Горячие блюда из говядины    2016.09.27
Контрольная закупка
Украинская кухня не менее популярна в России, чем исконно русская. Но не все ее блюда у нас известны. Сегодня мы расскажем вам о...
Горячие блюда из говядины    2014.02.07
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов