Торт "Анна Павлова"

Торты
Дата выпуска:     
Знаменитый торт «Анна Павлова» вот уже несколько десятилетий не перестает быть одним из самых популярных десертов в мире. Действительно, его воздушная текстура, нежный вкус и необычный вид, напоминающий наряды балерины, мало кого может оставить равнодушным. Кто придумал этот десерт, почему он назван в честь русской танцовщицы Анны Павловой и легко ли приготовить его дома? История десерта весьма запутанна. Согласно одной из версий впервые этот торт в 1926 году приготовил шеф-повар ресторана одной из гостиниц Веллингтона специально для Анны Павловой, в то время выступавшей с гастролями в Новой Зеландии. По другой версии десерт был придуман австралийским поваром Бертом Саше в 1935 году ко дню рождения балерины. Демонстрируя этот торт, он назвал его таким же воздушным, как и сама Анна. Сейчас торт «Анна Павлова» насчитывает более 600 вариантов рецептов, которые объединяет основа – белоснежное воздушное безе и нежный сладкий крем – и украшение из свежих фруктов и ягод. Готовить торт «Анна Павлова» достаточно трудоемко, но эти усилия стоят того. Попробуйте сделать десерт один раз, и вам захочется радовать им себя и близких снова и снова.
Рецепт «Торт "Анна Павлова"» представлен в категориях Торты и Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется 0 минут. Для приготовления блюда «Торт "Анна Павлова"» в домашних условиях по рецепту от автора Мария потребуется: Белки яичные .

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт
Ингредиенты

Как приготовить Торт "Анна Павлова"

0 минут 4 персоны
Шаг 1

Для безе смешайте белки с лимонной кислотой и солью. Белки взбейте миксером в воздушную пену. Не переставая взбивать, небольшими порциями добавляйте сахар. Увеличьте скорость миксера до максимума и взбивайте еще 8–10 минут до полного растворения сахара. Масса должна стать однородной и блестящей. Разогрейте духовку до 100 °С в режиме конвекции. На застеленный пергаментом противень выложите безе в виде двух круглых коржей диаметром 17–20 см. Выпекайте 1,5 часа, не открывая духовку. Готовые безе должны легко отлипать от пергамента.

Шаг 2

Приготовьте крем. Охлажденные сливки взбейте в крепкую пышную массу. сахарную подру и взбивайте крем до однородности. Уберите в холодильник. На одно безе выложите половину крема, накройте вторым безе, смажьте его оставшимся кремом.

Шаг 3

Украсить любыми ягодами и фруктами.

Комментарии
2
Алексей
29 сен, 2016
Уважаемая Ольга, к сожалению, этот рецепт пользователя, который участвует в конкурсе Redmond. Поэтому мы и сами не знаем точного количества ингредиентов. Предлагаем поэкспериментировать)
Ольга
29 сен, 2016
Сколько соли. Кислоты. Сахара? ?? 

Другие рецепты из рубрики Торты

Когда совсем нет времени - можно приготовить этот десерт. На ура идет во всей нашей семье к чаю. И э...
Торты    2016.11.21
Алина
Шоколадный торт – это целая категория вкуснейших десертов, которые иногда так поднимают нам настроение. Действительно, в мире су...
Торты    2016.11.09
Контрольная закупка
Классический торт «Муравейник» - сладость родом из детства.  Все мы помним, как он стоял на витрине кондитерского магазина и рас...
Торты    2016.11.09
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов