Торт "Анна Павлова" - рецепт с фото

Торт "Анна Павлова"
Торты
Дата выпуска:     
Знаменитый торт «Анна Павлова» вот уже несколько десятилетий не перестает быть одним из самых популярных десертов в мире. Действительно, его воздушная текстура, нежный вкус и необычный вид, напоминающий наряды балерины, мало кого может оставить равнодушным. Кто придумал этот десерт, почему он назван в честь русской танцовщицы Анны Павловой и легко ли приготовить его дома? История десерта весьма запутанна. Согласно одной из версий впервые этот торт в 1926 году приготовил шеф-повар ресторана одной из гостиниц Веллингтона специально для Анны Павловой, в то время выступавшей с гастролями в Новой Зеландии. По другой версии десерт был придуман австралийским поваром Бертом Саше в 1935 году ко дню рождения балерины. Демонстрируя этот торт, он назвал его таким же воздушным, как и сама Анна. Сейчас торт «Анна Павлова» насчитывает более 600 вариантов рецептов, которые объединяет основа – белоснежное воздушное безе и нежный сладкий крем – и украшение из свежих фруктов и ягод. Готовить торт «Анна Павлова» достаточно трудоемко, но эти усилия стоят того. Попробуйте сделать десерт один раз, и вам захочется радовать им себя и близких снова и снова.
Рецепт «Торт "Анна Павлова"» представлен в категориях Торты и Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется 2 часа. Для приготовления блюда «Торт "Анна Павлова"» в домашних условиях по рецепту от автора Мария потребуется: Белки яичные . Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Рецепты на новый год, Десерты на новый год, Рецепты на 14 февраля, Рецепт торта на «День святого Валентина».

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт
Ингредиенты

Как приготовить Торт "Анна Павлова"

2 часа 4 персоны
Шаг 1

Торт "Анна Павлова" Шаг 1

Для безе смешайте белки с лимонной кислотой и солью. Белки взбейте миксером в воздушную пену. Не переставая взбивать, небольшими порциями добавляйте сахар. Увеличьте скорость миксера до максимума и взбивайте еще 8–10 минут до полного растворения сахара. Масса должна стать однородной и блестящей. Разогрейте духовку до 100 °С в режиме конвекции. На застеленный пергаментом противень выложите безе в виде двух круглых коржей диаметром 17–20 см. Выпекайте 1,5 часа, не открывая духовку. Готовые безе должны легко отлипать от пергамента.

Шаг 2

Торт "Анна Павлова" Шаг 2

Приготовьте крем. Охлажденные сливки взбейте в крепкую пышную массу. сахарную подру и взбивайте крем до однородности. Уберите в холодильник. На одно безе выложите половину крема, накройте вторым безе, смажьте его оставшимся кремом.

Шаг 3

Торт "Анна Павлова" Шаг 3

Украсить любыми ягодами и фруктами.

Похожие рубрики

Рецепты на новый год, Десерты на новый год, Рецепты на 14 февраля, Рецепт торта на «День святого Валентина»
Комментарии
2
Контрольная Закупка
29 сен, 2016
Уважаемая Ольга, к сожалению, этот рецепт пользователя, который участвует в конкурсе Redmond. Поэтому мы и сами не знаем точного количества ингредиентов. Предлагаем поэкспериментировать)
Ольга
29 сен, 2016
Сколько соли. Кислоты. Сахара? ?? 

Другие рецепты из рубрики Торты

Торт Москва
Торты
Вячелав Полетаев Вячелав Полетаев
Тирамису
Популярный итальянский десерт. Нежный, воздушный, как облачко!  
Торты
Вячелав Полетаев Вячелав Полетаев
Торт из зефира
Любая хозяйка знает, что самое большое впечатление на застолье оставляет десерт. Но что делать если на многочасовые медовики и н...
Торты
Контрольная Закупка Контрольная Закупка

Другие рецепты из рубрики Торты

Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка