^ Наверх

Вареная курица - рецепт с фото

Вареная курица
Горячие блюда из курицы
Дата выпуска:     
Шеф – повар Рафаэль Казумян показал, как правильно сварить цыплёнка. Теперь, если Вам придется варить курицу в домашних условиях, можете гордо сказать: "Курица у меня, как у лучших шеф-поваров столицы!"
Рецепт «Вареная курица» представлен в категориях Горячие блюда из курицы и Мясо , для приготовления этого блюда Вам потребуется 50 минут. Для приготовления блюда «Вареная курица» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Курица, Лук, Лук-порей, Морковь свежая, Яблоки, Лимоны, Тимьян, Розмарин, Лавровый лист, Соль, Перец, Бульон куриный, Мука пшеничная хлебопекарная (высшего сорта), Масло сливочное, Чеснок, Петрушка.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Вареная курица

50 минут 4 персоны
Шаг 1

Вареная курица Шаг 1

На плиту поставить кастрюлю с водой. Лук и морковь очистить и крупно нарезать. Лук-порей, его белую часть, тоже нарезать крупно. Нарезанные овощи опустить в тёплую воду.

Шаг 2

Вареная курица Шаг 2

Взять немного тимьяна, лавровый лист и розмарин, завернуть в зелёную часть лука-порея и перевязать пищевой верёвкой. Обрезать по краям и положить в кастрюлю. Добавить в бульон половину яблока и душистого перца. Посолить.

Шаг 3

Вареная курица Шаг 3

В горячий бульон положить курицу, быстро довести до кипения, убавить огонь и варить на среднем огне 40 минут, до полной готовности. Крышкой кастрюлю не накрывать.

Шаг 4

Вареная курица Шаг 4

Соус. Натереть цедру лимона и измельчить розмарин. Из чеснока удалить плодоножку и мелко нарезать. Мелко нарезать петрушку. Все ингредиенты перемешать и всё вместе ещё раз измельчить. Разогреть сотейник, растопить сливочное масло и слегка обжарить смесь пряностей. Добавить в сотейник муку, обжарить постоянно помешивая. Влить порциями куриный бульон, довести соус до нужной вам консистенции. Посолить и поперчить.

Шаг 5

Вареная курица Шаг 5

Курицу достать из бульона, удалить кожицу и разделать, полить соусом. Подавать с овощами из бульона.

Комментарии
1
Юлия Харитонова
24 окт, 2016
спасибо за рекомендации! еще немаловажно само качество курицы, я рекомендую охлажденного цыпленка у петелинки, тушка всегда чистая, в меру с жирком, небольших размеров, в общем как деревенская) 
Курица в духовке
Чтобы курица, запеченная в духовке, получилась более сочной и вкусной, предлагаем правильно подобрат...
Ольга Ольга
 Курица в духовке
Если вам не хочется разделывать курицу, а на ужин скоро все соберутся, то предлагаем запечь курицу...
Ольга Ольга
Мясо по-французски
На первый взгляд, многие думают что это сложное блюдо, с редкими ингредиентами. Наш рецепт докажет в...
Ольга Ольга

Другие рецепты из рубрики Горячие блюда из курицы

Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка