Вареники из заварного теста с вишней

Пельмени и вареники
Дата выпуска:     
Все знают, что заварное тесто гораздо мягче обычного, но стараются с ним не связываться. Говорят, сложно готовить. Но шеф-повар Леонид Жарков покажет, что это не так, и приготовит вареники на заварном тесте с вишней.
Рецепт «Вареники из заварного теста с вишней» представлен в категориях Пельмени и вареники и Вторые блюда, для приготовления этого блюда Вам потребуется 40 минут. Для приготовления блюда «Вареники из заварного теста с вишней» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Мука пшеничная высшего сорта , Яйца куриные отборной категории, Вода питьевая негазированная, Молоко пастеризованное (жирностью 3,2%), Масло сливочное "Крестьянское", Сахарный песок, Сметана 20 %, Замороженная вишня, Крахмал.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Вареники из заварного теста с вишней

40 минут 4 персоны
Шаг 1

Тесто: в сотейник налить воду и молоко, положить сливочное масло, посолить и добавить сахар. Масло полностью растопить и смесь довести до кипения. Всыпать муку (200 грамм) и интенсивно вымешивать тесто (сотейник убрать с огня). Вымешивать, не останавливаясь пока тесто не будет хорошо отлипать от стенок. В тесто вводить по одному яйцу, после каждого хорошо перемешивая теста. В конце добавить две столовые ложки муки, перемешать, выложить на припыленную мукой поверхность и промешать вручную (можно дать тесту отдохнуть 10 минут в холодильнике, предварительно завернув его в пищевую плёнку).

Шаг 2

Начинка: вишню разморозить и слить сок. К ягодам добавить сахар, крахмал и перемешать. Тесто небольшими порциями раскатать на доске, вырезать кружочки и слепить вареники, тщательно защипывая края. Отварить в подсоленной воде в течение 3-5 минут. Подавать со сметаной.

Комментарии

Другие рецепты из рубрики Пельмени и вареники

Шеф-повар Андрей Звенигородский приготовил ленивые вареники.  
Пельмени и вареники    2016.12.05
Контрольная закупка
Гость программы Евгений Папунаишвили с Натальей Семенихиной приготовили вареники на сале.  
Пельмени и вареники    2016.11.10
Контрольная закупка
Шеф-повар Артём Мартиросов приготовил хинкали.
Пельмени и вареники    2016.10.24
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов