Вареники с тыквой

Пельмени и вареники
Дата выпуска:     
Вареники с тыквой
В воду вбиваем яйцо и взбалтываем венчиком. Солим.
Рецепт «Вареники с тыквой» представлен в категориях Пельмени и вареники и Вторые блюда, для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда «Вареники с тыквой» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Мука пшеничная высшего сорта , Масло сливочное, Сметана (жирностью 18-20%), Сахарный песок, Тыква, Вода питьевая негазированная, Соль, Яйцо куриное столовое, Картофельное пюре. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Горячие блюда, Рецепты из тыквы.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Вареники с тыквой

персон
Шаг 1

В воду вбиваем яйцо и взбалтываем венчиком. Солим. Начинаем добавлять муку. Добавляем постепенно, чтобы не было комочков. По мере загустения теста мы перестаем вымешивать веничком. Продолжаем добавлять муку и вымешивать тесто руками. Тесто перекладываем на доску, для того, чтобы домешать его до нужной консистенции.

Шаг 2

Чтобы проверить готово тесто или нет, в конце процесса переворачиваем его и пальцем делаем углубление. Если тесто возвращается в изначальное состояние, это означает, что тесто готово. Кладем его в посуду, накрываем полотенцем, чтоб тесто отстоялось, стало эластичным.

Шаг 3

Готовим начинку. Тыкву очищаем от кожуры и семечек, нарезаем соломкой, затем кубиком. Нарезанную тыкву кладем в разогретую сковородку с маслом, добавляем сахар и чуть-чуть соли. Тушим тыкву на небольшом огне, время от времени помешивая, чтобы она не подгорела, до мягкого состояния. Тыква готова, выкладываем ее в посуду, для того, чтобы она остыла.

Шаг 4

Тесто расстоялось, начинаем заниматься его раскаткой. Берем кусок теста и начинаем его раскатывать, до толщины одного миллиметра. Вырезаем из теста одинаковые круги. Кладем на середину немного пюре и столько же тыквы и залепляем вареник. Эту же операцию повторяем с остальными заготовками.

Шаг 5

Отвариваем вареники на медленном огне в подсоленной воде 10-15 минут. Закладываем вареники в кипящую воду.

Шаг 6

Готовим соус. Взбиваем венчиком до однородной массы яйцо и сахар, после того, как сахар растворился, добавляем сметану, тщательно все перемешиваем до однородной массы. Вареники готовы, берем шумовку, достаем их и выкладываем на противень и поливаем вареники соусом.

Шаг 7

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Вареники готовы, рекомендуем подавать к столу горячими.

Похожие рубрики

Горячие блюда, Рецепты из тыквы
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Пельмени и вареники

Шеф-повар Андрей Звенигородский приготовил ленивые вареники.  
Пельмени и вареники    2016.12.05
Контрольная закупка
Гость программы Евгений Папунаишвили с Натальей Семенихиной приготовили вареники на сале.  
Пельмени и вареники    2016.11.10
Контрольная закупка
Шеф-повар Артём Мартиросов приготовил хинкали.
Пельмени и вареники    2016.10.24
Контрольная закупка



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов