Тартарен - яблочный пирог

Шарлотка
Дата выпуска:     
Кто не любит пироги, а особенно яблочные? Певица Елена Темникова обожает французский тартатен и готова поделиться секретами его приготовления.  В буквальном переводе "тартарен" означает "перевернутый пирог" - это традиционное семейное лакомство французов. Мы, конечно, не французы, но отличный тартарен приготовить сможем! Итак, поехали - яблочный пирог тартарен от Лены Темниковой. 



Рецепт «Тартарен - яблочный пирог» представлен в категориях Шарлотка и Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется 40 минут. Для приготовления блюда «Тартарен - яблочный пирог» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Яблоки, Тесто слоеное, Масло сливочное, Сахар тростниковый коричневый, Яблочный сок, Корица, Ванильный сахар.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Тартарен - яблочный пирог

40 минут 5 персон
Шаг 1

Очищенные от кожуры яблоки нарежьте дольками. Чтобы они не потемнели, положите их в миску с холодной водой. Начинка готова.

Шаг 2

Теперь можно заняться тестом. Готовый кусок слоеного теста лучше предварительно раскатать скалкой. Толщина теста должна быть примерно – 2-3 миллиметра. Раскатанному тесту придайте форму круга: положите круглую тарелку и обрежьте ножом лишние куски. Чтобы тесто не потеряло форму, закатайте его на скалку и отложите в сторону.

Шаг 3

Главная изюминка этого пирога – карамель. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте сахарный песок. Размешайте всё деревянной лопаткой и налейте немного яблочного сока.

Шаг 4

Как только карамель готова, выложите на сковороду яблоки и присыпьте корицей и ванильным сахаром. А сверху накройте тестом. Оно должно плотно прилегать к яблокам. Не забудьте проколоть тесто вилкой, чтобы оно во время запекания равномерно выпекалось.

Шаг 5

Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 30-40 минут. После запекания обязательно слейте излишки карамели, плотно прижав прихваткой пирог ко дну сковороды. В этот момент вы почувствуете, что яблоки отошли от дна – слегка покрутите пирог в разные стороны. Затем накройте сковороду тарелкой и переверните содержимое верх дном. Перед подачей к столу полейте поверхность пирога карамелью.

Комментарии

Другие рецепты из рубрики Шарлотка

Эту шарлотку вчера сделал у меня ребенок. Он видимо ошалел от безделья на выходных и к вечеру решил...
Шарлотка    2016.11.21
Алина
Если технический прогресс дарит нам прекрасные кухонные приспособления – то почему бы ими не воспользоваться? Старомодная духовк...
Шарлотка    2016.11.08
Контрольная закупка
Ох, я не очень люблю готовить. Пожалуй, это единственное блюдо, которое я пеку часто - потому что бы...
Шарлотка    2016.09.07
Алина



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка



В книгу рецептов