Яблочный пирог (Тартатен) - рецепт с фото

Яблочный пирог (Тартатен)
Звездная кухня
Дата выпуска:     
Кто не любит пироги, особенно, яблочные?! Певица Елена Темникова обожает французский тартатен.  Что в буквальном переводе означает «перевернутый пирог». 



Рецепт «Яблочный пирог (Тартатен)» представлен в категориях Звездная кухня и Звездная кухня, для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда «Яблочный пирог (Тартатен)» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Яблоки, Сахар тростниковый коричневый.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Яблочный пирог (Тартатен)

6 персон
Шаг 1

Яблочный пирог (Тартатен) Шаг 1

Очищенные от кожуры яблоки нарежьте дольками. Чтобы они не потемнели, положите их в миску с холодной водой. Начинка готова.

Шаг 2

Яблочный пирог (Тартатен) Шаг 2

Теперь можно заняться тестом. Готовый кусок слоеного теста лучше предварительно раскатать скалкой. Толщина теста должна быть примерно – 2-3 миллиметра. Раскатанному тесту придайте форму круга: положите круглую тарелку и обрежьте ножом лишние куски. Чтобы тесто не потеряло форму, закатайте его на скалку и отложите в сторону.

Шаг 3

Яблочный пирог (Тартатен) Шаг 3

Главная изюминка этого пирога – карамель. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте сахарный песок. Размешайте всё деревянной лопаткой и налейте немного яблочного сока. Как только карамель готова, выложите на сковороду яблоки и присыпьте корицей и ванильным сахаром. А сверху накройте тестом. Оно должно плотно прилегать к яблокам. Не забудьте проколоть тесто вилкой, чтобы оно во время запекания равномерно выпекалось.

Шаг 4

Яблочный пирог (Тартатен) Шаг 4

Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 30-40 минут. После запекания обязательно слейте излишки карамели, плотно прижав прихваткой пирог ко дну сковороды. В этот момент вы почувствуете, что яблоки отошли от дна – слегка покрутите пирог в разные стороны. Затем накройте сковороду тарелкой и переверните содержимое верх дном. Перед подачей к столу, полейте поверхность пирога карамелью.

Комментарии

Другие рецепты из рубрики Звездная кухня

Канапе с мясной начинкой от Владимира Лёвкина
Обычно принимая гостей, мы делаем небольшие канапе. Но, скоро двадцать третье февраля, приготовим нормальные, большие, мужские к...
Контрольная закупка Контрольная закупка
Бутерброды со шпротами от Александра Журбина
К новому году в каждой семье есть традиционные блюда. Чаще всего упоминают салат Оливье. В семье Александра Журбина традиционное...
Контрольная закупка Контрольная закупка
Новогоднее заливное из судака от Роксаны Бабаян
Певица Роксана Бабаян сегодня предлагает приготовить новогоднее блюдо "Заливное из судака". Это блюдо популярно и бывает почти н...
Контрольная закупка Контрольная закупка
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка