^ Наверх

Зефир клубничный - рецепт с фото

 Зефир клубничный
Зефир
Дата выпуска:     
Знакомое с детства лакомство–клубничный зефир. Сегодня мы поделимся с вами рецептом этого угощения. Такой десерт станет прекрасным дополнением к чашке ароматного кофе и перекусом для детей. Сладость порадует всех гостей на званном ужине. Простой рецепт клубничного зефира обязательно должен включать в себя агар-агар, этот компонент является самым важным, какую бы фруктовую или ягодную основу вы бы не использовали, он является желатином, который и создает неповторимую воздушность. Мы настоятельно рекомендуем брать только свежую клубнику для приготовления клубничного зефира в домашних условиях, так как замороженные ягоды не дают угощению нужную сладость. В готовом виде десерт должен получиться розового цвета, с нежной, тающей во рту, текстурой. Далее, используя фото, мы поделимся рецептом клубничного зефира. Радуйте своих близких изысканными блюдами каждый день, ведь это так просто. Приятного аппетита!
Рецепт « Зефир клубничный» представлен в категориях Зефир и Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется 15 часов. Для приготовления блюда « Зефир клубничный» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная Закупка потребуется: Сахарный песок, Клубника, Вода, Яйцо куриное столовое, Желатин.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Зефир клубничный

15 часов 6 персон
Шаг 1

 Зефир клубничный Шаг 1

10 г агар-агара ( вид желатина, который мы рекомендуем брать) замачиваем в 140 мл воды. Клубнику превращаем в пюре и выкладываем в кастрюльку, немного провариваем, чтобы пюре немного загустело. Смешиваем в кастрюле 450 г сахара и раствор агар-агара, ставим на огонь. Доводим до кипения, и варим 5 минут, постоянно помешивая. Сироп должен сильно пениться.

Шаг 2

 Зефир клубничный Шаг 2

Яичный белок слегка взбиваем вилкой, разделяем его напополам. Половину белка смешиваем с остывшим клубничным пюре. Добавляем 250 г сахара, взбиваем миксером до получения светлого оттенка. Добавляем остаток белка и взбиваем. Аккуратно тонкой струйкой вливаем горячий сироп в клубничную смесь, беспрерывно взбивая. Взбиваем еще минут десять на мощном режиме, чтобы масса загустела.

Шаг 3

 Зефир клубничный Шаг 3

Перекладываем массу в кондитерский шприц или мешок и выдавливаем на бумагу для выпечки. Сушим в комнате на столе несколько часов. Готовый зефир посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита!

Комментарии
Зефир яблочный
Простой, изысканный, а главное полезный десерт, сегодня мы расскажем, как приготовить яблочный зефир в домашних условиях.  ...
Зефир
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Зефир из яблочного пюре
Для всех любителей натуральных сладостей мы подготовили домашний рецепт зефира из яблочного пюре.  
Зефир
Контрольная Закупка Контрольная Закупка
Десерт из зефира с ягодами
Иногда из самых простых продуктов можно приготовить необыкновенное блюдо, достаточно лишь проявить фантазию — приготовим роскошн...
Зефир
Контрольная закупка Контрольная закупка
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка