^ Наверх

Зефирно-ягодные корзиночки - рецепт с фото

Зефирно-ягодные корзиночки
Бисквиты
Дата выпуска:     
Зефирно-ягодные корзиночки
Для наших детей приготовим сказочные зефирно-ягодные корзиночки. Это блюдо точно подойдет для любого праздничного повода, потому что и выглядит оно отлично, и вкус имеет потрясающий. Чтобы приготовить зефирно-ягодные корзиночки в домашних условиях, используйте наш пошаговый рецепт. Он был любезно предоставлен нам шеф-поваром Денисом Крупеней. Все тонкости кулинарного процесса можно увидеть на фото, поэтому у вас не должно возникнуть больших сложностей. Приятного аппетита! 
Рецепт «Зефирно-ягодные корзиночки» представлен в категориях Бисквиты и Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется . Для приготовления блюда «Зефирно-ягодные корзиночки» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная Закупка потребуется: Мука пшеничная высшего сорта , Масло сливочное, Сахарный песок, Яйцо куриное первой категории, Сметана, Разрыхлитель, Соль, Сливки, Смородина красная, Джем абрикосовый, Мята, Сахарная пудра, Зефир.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Зефирно-ягодные корзиночки

3 персоны
Шаг 1

Зефирно-ягодные корзиночки Шаг 1

Песочное тесто делаем по формуле "один-два-три": берем три части муки, две части сливочного масла и одна часть сахара. Добавляем столовую ложку сметаны, щепотку соли, одно яйцо. И для того, чтобы тесто было более легким - разрыхлитель на кончике чайной ложки. Чтобы тесто было легче вымешивать - масло должно быть на комнатной температуры. Если тесто получается довольно плотным - добавьте небольшое количество холодной кипяченой воды.

Шаг 2

Зефирно-ягодные корзиночки Шаг 2

Долго тесто перемешивать не нужно, буквально 2-3 минуты. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 10-15 минут.

Шаг 3

Зефирно-ягодные корзиночки Шаг 3

Крем из зефира. Нам понадобится водяная баня. Берем зефир и несколько штучек разламываем в миску и ставим миску на водяную баню. Постоянно перемешиваем. Когда зефир расплавился и превратился в густую массу - снимаем его и оставляем остывать до комнатной температуры.

Шаг 4

Зефирно-ягодные корзиночки Шаг 4

Тем временем берем 2 листа пергамента: раскладываем первый и посыпаем небольшим количеством муки. Кладем тесто и посыпаем еще немного муки. Берем второй лист и закрываем тесто. И теперь раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной 2 мм. Когда тесто раскатали - берем стакан, вырезаем кружочки. Каждый кружочек кладем внутрь формы и прижимаем к краям. Ставим формочки в духовку на 15 минут при 180 градусах.

Шаг 5

Зефирно-ягодные корзиночки Шаг 5

Крем. Берем сливки (жирность не менее 33%). Берем миксер и с постоянно увеличивающейся скоростью взбиваем сливки. Напоминаем, что сливки обязательно должны быть холодными - иначе они не взобьются. Теперь в сливки добавляем 1-2 чайные ложки сахарной пудры. И опять взбиваем.

Шаг 6

Зефирно-ягодные корзиночки Шаг 6

У нас все готово и для начинки нам понадобятся ягоды. Вынимаем корзиночки из формочек, в каждую кладем немного джема (на ваше усмотрение), немного ягод. Теперь берем зефир и при помощи двух ложечек перекладываем в корзиночки. Перекладываем десерт на тарелку и сверху кладем сливки, взбитые с сахаром. Украшаем мятой и ягодами.

Комментарии
Бисквит
Воздушный бисквит – это основа любого торта. Поэтому так важно правильно его приготовить. Наш пошаго...
Бисквиты
Елена Елена
Бисквит
Бисквит – это незаменимый ингредиент в приготовлении тортов, десертов, пирожных. Так же его можно по...
Бисквиты
Ольга Ольга
Бисквит
Бисквит – это любимая выпечка кондитеров. Из него делают не только торты, но и пирожные, рулеты, д...
Бисквиты
Ольга Ольга

Другие рецепты из рубрики Бисквиты

Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка