Жульен из семги - рецепт с фото

Жульен из семги
Жульены
Дата выпуска:     
Жульен из семги

Традиционно жульены готовят из мяса, грибов, дичи и овощей. Сегодня мы покажем как приготовить жульен из семги. 

Рецепт «Жульен из семги» представлен в категориях Жульены и Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется 40 минут. Для приготовления блюда «Жульен из семги» в домашних условиях по рецепту от автора Контрольная закупка потребуется: Лук репчатый, Молоко пастеризованное (жирностью 3,2%), Семга слабосоленая в вакуумной упаковке, Мука пшеничная высшего сорта , Масло сливочное, Сметана (жирностью 18-20%), Растительное масло, Зелень, Перец черный молотый, Сыр, Кедровые орехи. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Горячие блюда из морепродуктов, Горячие блюда, Рецепты на новый год.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Жульен из семги

40 минут 4 персоны
Шаг 1

Жульен из семги Шаг 1

Берем лук репчатый и мелко шинкуем. Обжариваем на масле до прозрачности, сильно зажаривать его не стоит.

Шаг 2

Жульен из семги Шаг 2

Возьмем кусочек семги и удалим косточки, если они есть. Нарежем сначала на пластинки, потом соломкой. Берем немного сливочного масла, обжариваем слегка семгу.

Шаг 3

Жульен из семги Шаг 3

Добавляем муку, слегка обжариваем, секунд 20-30 и добавляем пассированный лук.

Шаг 4

Жульен из семги Шаг 4

Аккуратно перемешиваем, добавляем сметану. Доводим до кипения. Если получилось густовато, смесь жульена разводим молоком.

Шаг 5

Семга у нас слабосоленая, соли больше в жульене не нужно. Немножко добавим перчика для остроты ощущений. Приготовленный жульен мы заливаем в кокильницу (это специальная посуда для подачи горячих закусок из рыбы и морепродуктов) или кокотницу.

Шаг 6

Жульен из семги Шаг 6

Можно подавать жульен в булочках. Берем булочку, надрезаете верхушку, ложкой вытаскиваем мякиш, и наполняем жульеном. Перекладываем жульен на противень и посыпаем слегка сыром. Жульен ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут.

Похожие рубрики

Горячие блюда из морепродуктов, Горячие блюда, Рецепты на новый год
Комментарии

Другие рецепты из рубрики Жульены

Жульен с курицей и грибами
Куриное филе прекрасно подходит для приготовления порционных блюд. С этим богатым белком постным мясом, придумано множество ре...
Жульены
Контрольная закупка Контрольная закупка
Жюльен из курицы
Сегодня мы хотим обратить ваше внимание на горячие закуски, и будем готовить жюльен из курицы – абсолютно необходимое блюдо на к...
Жульены
Контрольная закупка Контрольная закупка
Куриный жульен
У этого блюда существует множество вариаций, и нет единственного правильного рецепта. Конечно, это жульен! И сегодня мы будем го...
Жульены
Контрольная закупка Контрольная закупка
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
рецептов




Контрольная закупка