Скумбрия холодного копчения

Дата выпуска:
Российские производители рыбы обещают, скоро на наших прилавках будет в основном отечественная продукция. Ждем. Но не сидеть же пока голодными. Поэтому будем брать, что есть. Любимая многими скумбрия приплывает, в частности, из Исландии, Дании, и Норвегии, куда же без нее. Сегодня мы обязательно выловим самую вкусную и  безопасную  скумбрию холодного копчения. Часто рыба после холодного копчения становится сухой, даже жесткой, да при этом еще и перебор с солью. Но скумбрия – другое дело, благодаря своей жирности, она нежна, и ее трудно пересолить. И, тем не менее, одинаковой на вкус рыба от разных производителей никогда не будет.

ПобедительДругие участники
Смотреть всех участников
Комментарии
Другие передачи в категории Копчености
Копчености    2015.12.30
Копчености    2015.12.23
Копчености    2015.12.07

Школа "Контрольной закупки"

Скумбрия. Самый ценный продукт, конечно - натуральный. То есть, нам нужна скумбрия, которую коптили естественным путем, а не с п...
Советы    2011.09.09
Скумбрию холодного копчения коптят в течение 5 суток при температуре не выше 35 градусов.
Советы    2011.10.16
Правильный состав…
Советы    2016.07.19

Рецепты Копчености

Что может быть лучше - просыпаешься с утра, из кухни доносится неповторимый вкус бубликов. Но бублики эти непростые, это - бейгл...
Гамбургеры    2015.09.11
Пост - время растительной пищи и строгого рациона, но в светлый праздник Благовещения вы можете порадовать себя рыбкой. Сегодня...
Пироги    2014.05.12
Легкий в приготовлении салат с копченой скумбрией и яблоками вместе с тем даст новые вкусовые ощущения всем вашим друзьям.
Салаты рыбные    2013.01.29



Еженедельный дайджест
телепередач




Контрольная закупка



В книгу рецептов