Мойва холодного копчения

Дата выпуска:
Эта маленькая рыбка очень популярна в России. А вот норвежцы,  которые вылавливает в 2 раза больше мойвы, чем наши рыбаки, ее не едят. Мойву там перерабатывают в муку, в общем, зря переводят продукт. Не будем брать с них пример. Лучше выясним, какая мойва холодного копчения может похвастаться и вкусом, и отменным качеством. Мясо мойвы холодного копчения должно быть упругим. Если она разваливается, скорее всего, рыбу недостаточно высушили перед копчением. И это недопустимый дефект.

ПобедительДругие участники
Смотреть всех участников
Комментарии
Другие передачи в категории Рыба копченая
Мойва холодного копчения
"Подпорченную рыбу разделывали прямо на полу и обходились без копчения, вымачивая мойву и скумбрию в химикатах" – вот новость из...
Рыба копченая
Салака холодного копчения
Рыба копченая
Мойва холодного копчения
Рыба копченая

Школа "Контрольной закупки"

Мойва холодного копчения
Качественная мойва имеет однородный золотистый цвет и гладкую сухую кожицу - без повреждений и вмятин. Темные пятна свидетельств...
Советы

Рецепты Рыба копченая

Рыбная закуска на ржаных хлебцах
Мойву очистить от кожуры, косточек и мелко нарезать. Натереть на мелкой терке куриное отварное яйцо, мелко нарезать репчатый лу...
Бутерброды
Конкурс
Журнал
Футболки



Еженедельный дайджест
телепередач




Контрольная закупка