Колбаса "Телячья"

Дата выпуска:
Эта колбаса – ровесница настоящего символа советской эпохи, колбасы "Докторская". Она так же появилась в 1936 году и с тех пор не сходит с прилавков наших магазинов. До 70-х годов никакие добавки не допускались. Зато сейчас легко встретить "Телячью", в которой вообще нет говядины. Телячьи нежности - это не про нее. Колбаса "Телячья" на вкус как раз не должна быть слишком нежной. Во-первых, должны чувствоваться плотные кусочки языка, а во-вторых, по стандарту в этой колбасе наименьшее среди вареных  количество воды – от 10 до 15%. Что тоже добавляет жесткости. Впрочем, все это теория.

ПобедительДругие участники
Смотреть всех участников
Комментарии
1
Килячин Паша Олександрович
24 ноя, 2013
Аабпб.рф
Другие передачи в категории Колбасы
Михаил Булгаков прославил «Краковскую» колбасу в своей повести «Собачье сердце». Времена, когда можно было купить колбасы на руб...
Колбасы    2016.12.02
«Язык проглотишь» - говорят о вкусном блюде. В случае с "Телячьей" колбасой эту фразу можно воспринимать буквально. 
Колбасы    2016.11.18
Сегодня мы решили посвятить программу колбасе. Ароматной, вкусной, аппетитной сырокопченой «Московской»!
Колбасы    2016.10.26

Школа "Контрольной закупки"

Обращайте внимание на температурный режим в холодильных витринах...
Советы    2016.05.17
Качественная телячья колбаса начинается с качественного мяса.  
Советы    2016.11.21

Рецепты Колбасы

Все мы любим жареную картошку с колбасой. Шеф-повар Гаяне Бреиова приготовила эти продукты по-новому. 
Мясные закуски    2016.11.21
Самое популярное блюдо с колбасой — это бутерброд. Шеф-повар Вячеслав Казаков, приготовит не обычный бутерброд, а полноценн...
Бутерброды    2016.05.19
Все мы любим жареную картошку с колбасой. Сегодня мы приготовим эти продукты по-новому
   2015.10.02



Еженедельный дайджест
телепередач




Контрольная закупка



В книгу рецептов