^ Наверх

Колбаса "Телячья"

Дата выпуска:
Эта колбаса – ровесница настоящего символа советской эпохи, колбасы "Докторская". Она так же появилась в 1936 году и с тех пор не сходит с прилавков наших магазинов. До 70-х годов никакие добавки не допускались. Зато сейчас легко встретить "Телячью", в которой вообще нет говядины. Телячьи нежности - это не про нее. Колбаса "Телячья" на вкус как раз не должна быть слишком нежной. Во-первых, должны чувствоваться плотные кусочки языка, а во-вторых, по стандарту в этой колбасе наименьшее среди вареных  количество воды – от 10 до 15%. Что тоже добавляет жесткости. Впрочем, все это теория.

ПобедительДругие участники
Смотреть всех участников
Комментарии
1
Килячин Паша Олександрович
24 ноя, 2013
Аабпб.рф
Другие передачи в категории Колбасы
Колбаса «Краковская»
«Сочный аромат мяса, подчёркнутый специями, нотками душистого перца, чеснока и ароматом копчения. Всё это придаёт изделию незабы...
Колбасы
Колбаса «Чайная»
Колбаса с чаем - почему бы и нет! Не в прикуску - два в одном. В ХIХ веке в варёную колбасу добавляли дорогущую по тем временам...
Колбасы
Колбаса "Докторская"
Ей уже 81 год, а она еще очень даже ничего — нежная, розовая, румяная, а пахнет как вкусно! Сегодня в центре внимания — колбаса...
Колбасы

Школа "Контрольной закупки"

КОЛБАСА "ТЕЛЯЧЬЯ"
Обращайте внимание на температурный режим в холодильных витринах...
Советы
"Телячья" колбаса: 5 фактов о мясном деликатесе
Качественная телячья колбаса начинается с качественного мяса.  
Советы

Рецепты Колбасы

Запечённый картофель с колбасой, сладким перцем и сыром
Все мы любим жареную картошку с колбасой. Шеф-повар Гаяне Бреиова приготовила эти продукты по-новому. 
Мясные закуски
Сэндвич с колбасой
Самое популярное блюдо с колбасой — это бутерброд. Шеф-повар Вячеслав Казаков, приготовит не обычный бутерброд, а полноценн...
Бутерброды
Запечённый картофель с колбасой, сладким перцем и сыром
Все мы любим жареную картошку с колбасой. Сегодня мы приготовим эти продукты по-новому
Журнал
Футболки


Еженедельный дайджест
телепередач




Контрольная закупка